黑糖紅豆年糕 漢妮的手作樂園 6 食譜 18 粉絲 追蹤 189 說讚 4 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 過年代表步步高升的年糕,是長輩拜拜不可少的! 剛好來個親子手作時間,讓小朋友知道過年的習俗也可以給長輩拜拜,ㄧ舉數得❤️ 份量 8 人份 時間 45 分鐘 食材 紅豆 250g 糯米粉 500g 黑糖 100g 砂糖 200g 水 500ml 步驟 先將紅豆加水煮熟,撈起瀝乾(只要紅豆粒),放涼備用 將黑糖和砂糖加入水中,讓糖溶解即可,將糖水濾過雜質(用篩網),放涼備用 將糯米粉加入放涼的糖水中,慢慢攪拌均勻 這部分很適合小孩來操作喔~ 攪拌到完全看不到粉跟結粒喔~ 將紅豆加入黑糖糯米粉漿中,輕輕攪拌均勻倒入鋁箔模中,我用中火蒸20-30分鐘,關火燜30分鐘,大功告成! 小撇步 蒸到竹籤插入不沾粉漿就可以啦! 「漢妮手作樂園」還有更多手作喔❤️ 7,113 瀏覽 2018/02/13 發表