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年糕：年年高升

年糕：年年高升的食譜

過年吃年糕的歷史已有三千多年，每逢年節期間，一定要吃上一塊，象徵步步高升的好兆頭，不管口味是鹹的或甜的，南北部做法各不相同。年糕通常是用糯米製做，各地做法皆不同，以中國北方來說，年糕多以甜味為主，而江南一帶，如上海和杭州吃的年糕，就以寧波年糕最多，因為較無味道，所以通常多以切片來炒或煮湯。而所謂廣式，香港和廣東地區，通常都是加了臘肉做糕點，台灣的甜年糕常加入紅糖和紅豆來製作喔！

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