宮保皮蛋
收藏 1,663
留言 0
有 3 人跟著做
熱炒店必點的菜色之一，炸過的皮蛋吸附上宮保醬汁，辛香味十足，相當下飯！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
-
1將皮蛋剝皮後，放入電鍋蒸5分鐘。 -
2把一顆皮蛋分切成六小塊，外表均勻沾裹上太白粉。
-
3放入油鍋中，炸至表面呈現金黃色即可撈起備用。
-
4鍋中下油，放入花椒粒爆香，待炒出香氣即可取出。
-
5放入乾辣椒、蒜末爆香，再下炸過的皮蛋拌炒。
-
6倒入醬油、米酒、鹽、烏醋、番茄醬、糖拌炒入味，最後下熟花生粒、些許清水拌炒即完成囉～
討論共 0 則