白菜梗炒鴨胸 分享傳送傳送列印 菲妮小廚 282 食譜 990 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 享受美味的簡單料理。大白菜粗梗拌炒後甜味釋放，也讓鴨肉的油膩不見了。 份量 3 人份 食材 白菜梗 150g 櫻桃鴨胸肉 200g 青葱 1根 木耳 25g 辣椒 半根 調味料 醬油 1大匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 白胡椒粉 1小匙 1 青葱切段，將葱白及葱綠分開。辣椒切絲。 2 鴨胸肉切片(約0.5公分厚)。 3 乾木耳以熱開水泡軟後切絲。 4 熱油鍋以中火油煎鴨肉片。當鴨肉表面呈白略焦黃約七分熟時，先起鍋備用。 5 加入白菜梗、木耳絲、葱白、辣椒絲及調味料，以中大火快速拌炒，至白菜梗略轉透明。(白菜梗拌炒時間不宜過久，才能保有清脆度) 6 接著將步驟4的鴨肉放入下速拌炒，最後起鍋前加入葱綠略炒即可。 7 2019/01/17 發表 772 瀏覽
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