豆芽炒櫻桃鴨胸
選用肉質嫩的宜蘭櫻桃鴨，來做這道快炒料理，以豆芽的爽脆，搭上鴨胸肉片的嚼勁，別有一番風味，連小孩都愛吃!
食材
櫻桃鴨胸
150 g
豆芽
100 g
青蔥
適量
蒜頭
少許
薑
少許
醬油
適量
米酒
少許
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1 鴨胸肉切片，豆芽菜洗淨，青蔥切段，蒜頭切片，薑切絲
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2 少許油爆香蒜片和薑絲，放入鴨胸肉片略煎，再將豆芽放入一起炒，加入少許米酒，適量醬油調味
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3 再加入青蔥快速拌炒，就可起鍋盛盤
小撇步
1. 青蔥也可以韭菜代替
2. 依各人喜好鴨肉口感，留意烹煮時間
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