豆芽炒櫻桃鴨胸

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選用肉質嫩的宜蘭櫻桃鴨,來做這道快炒料理,以豆芽的爽脆,搭上鴨胸肉片的嚼勁,別有一番風味,連小孩都愛吃!

食材

櫻桃鴨胸 150 g
豆芽 100 g
青蔥 適量
蒜頭 少許
少許
醬油 適量
米酒 少許
  • 1 鴨胸肉切片,豆芽菜洗淨,青蔥切段,蒜頭切片,薑切絲
  • 2 少許油爆香蒜片和薑絲,放入鴨胸肉片略煎,再將豆芽放入一起炒,加入少許米酒,適量醬油調味
  • 3 再加入青蔥快速拌炒,就可起鍋盛盤
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小撇步

1. 青蔥也可以韭菜代替
2. 依各人喜好鴨肉口感,留意烹煮時間

2016/03/03 發表 712 瀏覽

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