芋頭籤粿 帶有濃郁的芋頭香氣,與Q軟的口感,可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃,無論怎麼吃都超美味!

芋頭籤粿


愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲
收藏 903 留言 8
1 人跟著做 Thumb d4e3c7f463416213

帶有濃郁的芋頭香氣,與Q軟的口感,可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃,無論怎麼吃都超美味!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
300克
200克
300克
40克
  • 1
    將芋頭的外皮削除,再切成細絲狀,放入電鍋以半杯水蒸熟備用。 (為防止削芋頭時手會癢建議可以戴手套喔)
  • 2
    把地瓜粉、水、糖攪拌均勻成無顆粒粉漿。
  • 3
    倒入蒸熟的芋頭絲於粉漿中,混合均勻,放入電鍋以半杯水蒸熟即完成囉~ (放涼後會較好脫模喔)
2019/01/11 發表 1.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

芋頭可以改成山藥嗎? 地瓜粉是有顆粒的那種還是細的?謝謝~

11 days ago
user_avatar
作者回應

您好,不好意思
若是換成山藥的話口感和配方都會不太一樣
可以試試看把芋頭換成山藥,但會建議參考山藥的食譜
有關山藥的食譜
>> https://icook.tw/recipes/271073
地瓜粉的部分
我們是使用細的喔
謝謝

2 days ago
user_avatar

請問沒有吃完放冰箱冷藏,要吃的時候需要再加熱嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
這種粿類食物冰過後建議加熱,不然口感會變很硬。

6 months ago
user_avatar

請問芋頭絲要先蒸熟嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
是的要先蒸熟喔,不然口感會比較硬,味道也不會那麼香。

7 months ago
user_avatar

可以用日本太白粉嗎

7 months ago
user_avatar
作者回應

哈囉您好:
兩者功用接近所以可以替代,但要留意更換後味道跟口感都會有點不同,使用比例也要請您自行調整一下~

7 months ago

大家都在查

芒果百香果WMF快力鍋火龍果冰淇淋燒肉虎牌電子鍋奇亞籽壽司枸杞滷味土豆芭樂便當3M真空保鮮盒牛肉麵減肥餐蛋捲Bosch廚師機舒肥機洛神花水波爐奇異果水果泡麵微波爐鳳梨鑄鐵鍋紅豆鳳梨酥普格義大利麵醬臭豆腐檸檬棉花糖南瓜濃湯史雲生雞湯馬卡龍蜂蜜早午餐披薩涼拌小黃瓜秋葵拉麵素食迷迭香鮑魚芋頭獅王洗碗精壽喜燒飛利浦IH電子鍋