芋頭籤粿

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489 食譜 2 萬 粉絲

描述

帶有濃郁的芋頭香氣,與Q軟的口感,可加入滷味中燉煮或是油炸至金黃,無論怎麼吃都超美味!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

300克
200克
300克
40克

步驟

  • 將芋頭的外皮削除,再切成細絲狀,放入電鍋以半杯水蒸熟備用。
(為防止削芋頭時手會癢建議可以戴手套喔)

    將芋頭的外皮削除,再切成細絲狀,放入電鍋以半杯水蒸熟備用。 (為防止削芋頭時手會癢建議可以戴手套喔)

  • 把地瓜粉、水、糖攪拌均勻成無顆粒粉漿。

    把地瓜粉、水、糖攪拌均勻成無顆粒粉漿。

  • 倒入蒸熟的芋頭絲於粉漿中,混合均勻,放入電鍋以半杯水蒸熟即完成囉~
(放涼後會較好脫模喔)

    倒入蒸熟的芋頭絲於粉漿中,混合均勻,放入電鍋以半杯水蒸熟即完成囉~ (放涼後會較好脫模喔)

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留言

共 4 則
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  • 戴妙真
    戴妙真

    芋頭可以改成山藥嗎? 地瓜粉是有顆粒的那種還是細的?謝謝~

    您好,不好意思 若是換成山藥的話口感和配方都會不太一樣 可以試試看把芋頭換成山藥,但會建議參考山藥的食譜 有關山藥的食譜 >> https://icook.tw/recipes/271073 地瓜粉的部分 我們是使用細的喔 謝謝

  • 請問沒有吃完放冰箱冷藏,要吃的時候需要再加熱嗎?

    哈囉您好: 這種粿類食物冰過後建議加熱,不然口感會變很硬。

  • 請問芋頭絲要先蒸熟嗎?

    哈囉您好: 是的要先蒸熟喔,不然口感會比較硬,味道也不會那麼香。

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