泰式炸雞腿

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泰式酸酸甜甜的醬汁,非常適合油炸的食物,搭配一些冰鎮過的洋蔥,美生菜,非常美味可口,ㄧ點也不油膩喔!

食材

去骨雞腿 2支
麵粉 少許
少許
魚露 2大匙
適量
檸檬原汁 2粒
洋蔥 1/4
美生菜 1/2
紅辣椒 1條
香菜 2支
蒜仁 5粒
炸油 適量
  • 1 醬汁: 1.檸檬汁加魚露及糖拌勻,調整成自己喜歡的酸甜度 2.香菜根切碎,辣椒切碎,蒜頭切碎加入1
  • 2 副材料: 1.洋蔥及辣椒切絲泡冰水冰鎮 2.美生菜剝成小片冰鎮備用
  • 3 主材料: 1.雞腿肉切塊 2.灑少許鹽抓拌 3.沾薄麵粉煎炸至金黃
  • 4 裝盤: 1.美生菜及部分洋蔥絲辣椒絲墊底 2.放上炸好雞腿肉 3.再鋪上少許洋蔥絲及辣椒絲 4.淋醬汁 5.成品可裝飾香菜葉
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小撇步

香菜葉若切碎調入醬汁中,菜葉看起來會爛爛的,建議放香菜根香氣就很足夠

2012/09/25 發表 1.1 萬 瀏覽

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