涼拌菜---什錦蔬菜佐雞絲

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食材洗淨,把黑木耳切絲、杏鮑菇切絲、四季豆切小段、黃豆芽洗後燙熟冷卻備用,雞肉煮熟冷卻後剝開成雞絲,將食材放入大鍋中,加入鰹魚醬油、味醂和泰式雞肉醬拌勻即完成。
(醬料、食材可依各人喜好更換為紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、韓式辣椒醬、芝麻醬等)

食材

黑木耳 2大片
杏鮑菇 4個
四季豆 10根
黃豆芽 150g
雞胸肉 一副
鰹魚醬油 少許
味霖 少許
泰式炸雞醬 少許
  • 1 將食材洗淨切成適當細絲細條狀
  • 2 雞肉剝絲備用
  • 3 加入適當醬料拌勻即完成天然健康的涼拌
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小撇步

1.杏鮑菇可用手剝成細絲,口感也會不同哦!
2.若覺得雞胸較澀,可在燙之前加入少許鳳梨汁醃一下,肉不但會有果香,也會軟嫩許多

2013/03/24 發表 1.7 萬 瀏覽

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