涼拌菜---什錦蔬菜佐雞絲


鍾佩珊
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食材洗淨,把黑木耳切絲、杏鮑菇切絲、四季豆切小段、黃豆芽洗後燙熟冷卻備用,雞肉煮熟冷卻後剝開成雞絲,將食材放入大鍋中,加入鰹魚醬油、味醂和泰式雞肉醬拌勻即完成。
(醬料、食材可依各人喜好更換為紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、韓式辣椒醬、芝麻醬等)

食材
2大片
4個
10根
150g
一副
少許
少許
  • 1
    將食材洗淨切成適當細絲細條狀
  • 2
    雞肉剝絲備用
  • 3
    加入適當醬料拌勻即完成天然健康的涼拌
小撇步

1.杏鮑菇可用手剝成細絲,口感也會不同哦!
2.若覺得雞胸較澀,可在燙之前加入少許鳳梨汁醃一下,肉不但會有果香,也會軟嫩許多

2013/03/24 發表 1.8 萬 瀏覽
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