蒜蓉烏龍蒸黃金蟹
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螃蟹不但釋放出鮮味，還吸附了洋蔥與蒜蓉醬汁
味道甜美，烏龍麵彈性恰到好處，又滑又Q超好吃～
亦可當一道主食，吃巧又吃飽而且材料準備相當簡單
只需要蒸煮，宴客的時候端出場大方體面。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
黃金蟹
2隻
烏龍麵
4份
洋蔥
2/1顆
紅蔥頭
5顆
蔥
2隻
香菜
1~2根
調味料
沙拉油
一小匙
蠔油
一大匙
米酒
一大匙
糖
少許
開水
50cc
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1將烏龍麵用滾水川燙後撈起 -
2取盤將麵條擺上
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3將洋蔥切絲 紅蔥頭切末
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4將解凍後螃蟹洗淨去腮 每隻切成4塊備用
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5將切好的螃蟹鋪在麵條上
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6起一油鍋爆香 洋蔥與紅蔥頭 在把調味料與開水一起混合煮沸熄火
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7將炒好配料均勻淋在螃蟹上面
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8水滾放上蒸架用中小火蒸10分鐘 在加入蔥花與香菜 蓋鍋續蒸1分鐘 即可上桌~
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9麵條還吸附了洋蔥與蒜蓉醬汁 味道甜美，烏龍麵彈性恰到好處，又滑又Q超好吃～
小撇步
這道料理鋪在螃蟹底下的材料都能吸取湯汁與精華
亦可用豆腐或粉絲取代