蒜蓉烏龍蒸黃金蟹 螃蟹不但釋放出鮮味,還吸附了洋蔥與蒜蓉醬汁 味道甜美,烏龍麵彈性恰到好處,又滑又Q超好吃~ 亦可當一道主食,吃巧又吃飽而且材料準備相當簡單 只需要蒸煮,宴...

蒜蓉烏龍蒸黃金蟹


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螃蟹不但釋放出鮮味,還吸附了洋蔥與蒜蓉醬汁
味道甜美,烏龍麵彈性恰到好處,又滑又Q超好吃~
亦可當一道主食,吃巧又吃飽而且材料準備相當簡單
只需要蒸煮,宴客的時候端出場大方體面。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
黃金蟹
2隻
烏龍麵
4份
洋蔥
2/1顆
紅蔥頭
5顆
2隻
香菜
1~2根
調味料
沙拉油
一小匙
蠔油
一大匙
米酒
一大匙
少許
開水
50cc
  • 1
    將烏龍麵用滾水川燙後撈起
  • 2
    取盤將麵條擺上
  • 3
    將洋蔥切絲 紅蔥頭切末
  • 4
    將解凍後螃蟹洗淨去腮 每隻切成4塊備用
  • 5
    將切好的螃蟹鋪在麵條上
  • 6
    起一油鍋爆香 洋蔥與紅蔥頭 在把調味料與開水一起混合煮沸熄火
  • 7
    將炒好配料均勻淋在螃蟹上面
  • 8
    水滾放上蒸架用中小火蒸10分鐘 在加入蔥花與香菜 蓋鍋續蒸1分鐘 即可上桌~
  • 9
    麵條還吸附了洋蔥與蒜蓉醬汁 味道甜美,烏龍麵彈性恰到好處,又滑又Q超好吃~
小撇步

這道料理鋪在螃蟹底下的材料都能吸取湯汁與精華
亦可用豆腐或粉絲取代

2018/12/28 發表 1,082 瀏覽
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