蒜蓉蒸旭蟹
食材
旭蟹
5隻
河粉
約200克
蔥花
適量
調味料:蒜泥
2大匙
蠔油
1大匙
薑末
1小匙
糖
1小匙
胡椒粉
適量
香油
適量
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1 調味料（除香油外）先調成綜合醬汁備用。
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2 把河粉（如買不到可以用粄條代替）鋪在大圓盤上，然後把蟹對半剁成兩塊，一一擺在河粉上。
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3 綜合醬汁淋上，燒滾一鍋水，把整盤蟹放進蒸籠裡，大火蒸十分鐘，取出灑上蔥花。
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4 另熱一鍋，燒熱香油，澆在蔥花上，趁熱上桌。
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