聖誕料理-西班牙蒜香天貝

鵝之心-天貝食堂
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ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ 鹹香的滋味讓人一口接著一口!!

傳統的西班牙蒜香是用巴西里但是非常不容易取得,因此我選用芹菜來做代替! 另外我加入了一些紅蔥頭讓整個蒜香更有層次!快來試試看吧~

鵝之心選用優質非基因改造豆子、歐洲進口天貝純菌,只帶出豆子香甜氣味,並改善了傳統天貝因製作過程所產生的酸苦味。
更多天貝相關資訊請到鵝之心官網:
http://www.swanhearts.com.tw/

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

150公克
數顆
2根
各3-4顆
醃料
少許
少許
一小匙
調味料
少許
少許
  • 將天貝切成塊狀加入[醃料]攪拌均勻,醃製一小時以上或前一天放冰箱醃製。

    將天貝切成塊狀加入醃料攪拌均勻,醃製一小時以上或前一天放冰箱醃製。

  • 軟法切斜片、芹菜 梗切珠 葉子 切細碎、小番茄切片、蒜頭紅蔥頭切片

    軟法切斜片、芹菜 梗切珠 葉子 切細碎、小番茄切片、蒜頭紅蔥頭切片

  • 鍋子加入油淹過蒜片一半,小火炒至有蒜香。

    鍋子加入油淹過蒜片一半,小火炒至有蒜香。

  • 有蒜香後加入天貝拌炒,加入[調味料]拌炒均勻

    有蒜香後加入天貝拌炒,加入調味料拌炒均勻

  • 加入芹菜珠拌炒均勻即可關火,將天貝盛盤備用。

    加入芹菜珠拌炒均勻即可關火,將天貝盛盤備用。

  • 利用鍋中剩餘的蒜油塗在麵包上煎至酥脆

    利用鍋中剩餘的蒜油塗在麵包上煎至酥脆

  • 麵包上塗點檸檬汁,放上番茄片 天貝蒜片 撒上芹菜葉末就完成摟
(喜歡酸的話可以在淋上一點檸檬汁)

    麵包上塗點檸檬汁,放上番茄片 天貝蒜片 撒上芹菜葉末就完成摟 (喜歡酸的話可以在淋上一點檸檬汁)

小撇步

1.天貝前一天放冰箱醃製會更入味唷
2.軟法 煎過硬度剛剛好,小孩長輩趁熱吃都很ok
3.不一定要先組裝唷,可以上桌讓大家自己動動手很有樂趣呢~
4.因為乾辣椒一包都很大一包,我就突發奇想用七味粉也超搭的!!七味粉有芝麻增添風味好吃!!

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