40 道「軟法麵包」食譜
鬆軟香濃奶油小餐包 【手搓麵糰 直接法】
鬆軟香濃奶油小餐包 【手搓麵糰 直接法】 嚐樂 joy of taste

食材:高筋麵粉、糖、速發酵母、鹽、牛奶、全蛋液、無鹽奶油、全蛋液(裝飾用)、無鹽奶油(裝飾用)

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外脆內軟的法國長棍麵包
外脆內軟的法國長棍麵包 微微安的法國餐桌日常

住在法國的我從沒想過自己做長棍麵包,法國的麵包就如我們米飯一般,幾乎是天天都吃得主食,好吃的手工麵包隨手可得, 也實在不須費時費神的...

食材:高筋麵粉、水、乾酵母、鹽、糖

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全麥軟法麵包
全麥軟法麵包 花媽甜心派

喜歡自己做麵包, 不只可以掌握食材還可做出喜愛的口感 不加糖分而是將鹽巴分量稍微增加 使用法國麵包粉與全麥粉混合製作 香氣十足口感微...

食材:法國麵包粉、全麥麵包粉、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、飲用水、全蛋

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蒜香培根菠菜軟法麵包
蒜香培根菠菜軟法麵包 靜姐

在Costco買到一大包4.99塊的菠菜葉,除了炒菜煮湯、做菠菜起司派之外,打成汁做水餃皮或麵包,做出來的翠綠顏色也很討喜。液種法則...

食材:液種、高筋麵粉、麵粉、高筋蛋白粉、冷開水、橄欖油、乾酵母、新鮮大蒜、砂糖、食鹽、菠菜汁、培根、奶油

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帕瑪森軟法麵包
帕瑪森軟法麵包 野犬

他毫不猶豫的一刀切下,原本佔據整個麵糰的起士粉立刻被分成東西兩國。送進烤箱的麵糰,隨著不斷輸送而來的熱度,開始裂開大嘴;烤成金黃的起...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、中種麵糰、乾燥速發酵母、帕馬森起士粉、水、有鹽奶油、牛奶、麥芽精(選用)、鹽、糖、無鹽奶油、綜合乾燥香草

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芝麻軟法麵包
芝麻軟法麵包 玩麵粉的日子

少油少糖的軟法做法也不難,能單吃也可以搭濃湯一起吃唷。

食材:麵粉、無鹽奶油、高筋麵粉、芝麻、砂糖、速發酵母、鹽、水

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湯種軟法麵包
湯種軟法麵包 🎈波波小姐的廚房

食材:高筋麵粉、水、湯種麵糊、法國麵包粉(見小撇步)、糖、鹽、速發酵母粉、冷開水(見步驟3說明)、奶油

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薰衣草軟法麵包
薰衣草軟法麵包 Abby Feng

薰衣草最常的食用方式是沖泡飲用,這次嘗試拿來做麵包,整個製作過程中,空氣中瀰漫著薰衣草的獨特香草味道~

食材:乾燥薰衣草花、熱水、高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、橄欖油、鹽、即食燕麥片(可不加)、新鮮酵母(或酵母粉)

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簡單樸實的佐餐麵包:軟法小餐包
簡單樸實的佐餐麵包:軟法小餐包 森朵餐桌日常

無論做過多少次,看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒🎵。軟法餐包抹上奶油配上一鍋熱奶茶,再沒有比這個更美好的下午茶了。

食材:法國麵包粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、奶油

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軟法麵包
軟法麵包 kiki wen

外脆內軟法國麵包,一口咬下散發出原味麥芽香,也可變化成奶油蒜香軟法麵包或剖開夾喜歡的任何餡料,無糖無油無負擔的早餐首選哦:-)

食材:法國麵粉、水、麥芽精、法國老麵、鹽、低糖酵母

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橙蜜起司軟法麵包
橙蜜起司軟法麵包 Abby Feng

之前花了幾天時間做了好吃的糖漬橙片,拿了幾片拌入麵團裡,外酥內軟的麵包體縈繞著淡淡的橙香,搭配上微鹹的起司粉,每一口都讓人滿足~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、起司粉、橙蜜糖漿、水、鹽、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、糖漬橙片

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純樸蔗糖牛乳法國麵包。超鬆軟
純樸蔗糖牛乳法國麵包。超鬆軟 3.5 meal / day

homemade brown sugar milk bread 外表香脆,內裡鬆軟得像吐司一樣!做法簡單方便,低溫發酵的麵團比較...

食材:高筋麵粉、鹽、蔗糖、奶油、牛奶、酵母菌、水

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香蒜奶油起司軟法麵包
香蒜奶油起司軟法麵包 Abby Feng

烘烤時整屋瀰漫著蒜香味,久久不散;一口咬下除了香蒜滿溢,還有香醇起司,真是令人難以抗拒~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、起司片(每片等切2~3等分)、三溫糖或細砂糖、起司粉、蒜末、鹽、室溫軟化的無鹽奶油、鮮奶、橄欖油、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、黑胡椒粒、義大利香料

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紫薯奶油軟法麵包
紫薯奶油軟法麵包 Abby Feng

紫薯營養,顏色美麗又浪漫;將蒸熟的紫地瓜加入麵團裡烤出的麵包,除了保留完美的紫色色澤外,還能品嘗享受到微微的地瓜香哦~

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、無糖豆漿、細砂糖、鹽、蒸熟紫薯泥、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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軟法麵包(皮脆內軟好滋味)
軟法麵包(皮脆內軟好滋味) 優雅懶散 巴黎小廚房

#優雅懶散 巴黎小廚房 https://www.facebook.com/petitecuisine14

食材:水、無鹽奶油、法國麵包粉、鹽、糖、速發酵母、奶粉

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軟式法國麵包
軟式法國麵包 Evelyn

可以做出四小條軟法,剖半塗上奶油抹醬就很好吃!

食材:高筋麵粉、鹽、無鹽奶油、速發酵母、砂糖、水、煉乳

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軟式香蒜麵包(直接法)
軟式香蒜麵包(直接法) 💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃

食材:自製起司香蒜奶油醬、高筋麵粉、白砂糖、鹽巴、沙拉油、水、酵母粉

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起司軟法麵包
起司軟法麵包 Judy 烘焙亂亂玩

法式軟法做法較一般法國麵包簡單 材料也很簡單 加了起司粉的軟法麵包 口感就是特香~ 切片抹醬或是做成潛艇堡 都很好吃哦! 詳細圖文...

食材:高筋麵粉、水、新鮮酵母、起司粉、奶粉、細砂糖、發酵奶油、鹽

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