LV彩繪蛋糕(可可草莓蛋糕捲)

flora
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描述

台灣甜~香~美~的草莓季又開始了
這次想要做個獨一無二,雖是名牌但有錢也買不到的蛋糕來寵愛自己和家人,細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹和草莓的酸香甜~非常美味!
沒有造型模可以直接捲,也很美

步驟

  • [彩繪麵糊]:奶油室溫軟化加所有食材攪拌成滑順的麵糊,裝入擠花袋。

    彩繪麵糊:奶油室溫軟化加所有食材攪拌成滑順的麵糊,裝入擠花袋。

  • 蛋糕模墊烘培紙、將繪圖圖案放在烘培紙下用彩繪麵糊繪圖,冷藏備用。

(記得圖案一定要反面)~這是錯誤示範>

    蛋糕模墊烘培紙、將繪圖圖案放在烘培紙下用彩繪麵糊繪圖,冷藏備用。 (記得圖案一定要反面)~這是錯誤示範>

  • [蛋糕麵糊]方法跟做戚風蛋糕一樣~蛋黃+糖攪打泛白+油+水拌勻,篩入粉類拌勻

    蛋糕麵糊方法跟做戚風蛋糕一樣~蛋黃+糖攪打泛白+油+水拌勻,篩入粉類拌勻

  • 將部分麵糊裝在擠花袋中,填補圖案旁的空缺(高度和繪圖一樣),然後用牙籤將麵糊搓勻、防止空洞產生。

    將部分麵糊裝在擠花袋中,填補圖案旁的空缺(高度和繪圖一樣),然後用牙籤將麵糊搓勻、防止空洞產生。

  • 將其他麵糊先倒在繪圖旁右邊空缺、再加入整個表面,用刮刀刮勻表面。

※繪圖完拿起烤盤往放下、將空氣排除,可使蛋糕更細緻。

烤箱預熱完170度烤約13分鐘。

    將其他麵糊先倒在繪圖旁右邊空缺、再加入整個表面,用刮刀刮勻表面。 ※繪圖完拿起烤盤往放下、將空氣排除,可使蛋糕更細緻。 烤箱預熱完170度烤約13分鐘。

  • 烤好立刻取出、拿一張烘培紙和網架蓋住烤盤、翻面,趁熱撕開蛋糕上的烘培紙~這次考出來的蛋糕一樣零毛孔,感覺就像一條又暖又柔軟高級圍巾,
但是~~NG了
這就是圖案沒反轉的後果>

    烤好立刻取出、拿一張烘培紙和網架蓋住烤盤、翻面,趁熱撕開蛋糕上的烘培紙~這次考出來的蛋糕一樣零毛孔,感覺就像一條又暖又柔軟高級圍巾, 但是~~NG了 這就是圖案沒反轉的後果>

  • 這才是正確圖案的畫法喔

    這才是正確圖案的畫法喔

  • 半圓模先墊烘培紙

    半圓模先墊烘培紙

  • 蛋糕切14X21;8X21~二片,將14X21蛋糕放入烤模(圖案朝下)。

    蛋糕切14X21;8X21~二片,將14X21蛋糕放入烤模(圖案朝下)。

  • 鮮奶油加糖打發後加入切小塊的奶油奶酪打勻當內餡,先放一半後放草莓(尖的朝上),然後填滿內餡。蓋上8X21蛋糕,用保鮮膜包起來冷藏3小時定型或隔夜。

    鮮奶油加糖打發後加入切小塊的奶油奶酪打勻當內餡,先放一半後放草莓(尖的朝上),然後填滿內餡。蓋上8X21蛋糕,用保鮮膜包起來冷藏3小時定型或隔夜。

  • LV的圖案果然還是美啊

    LV的圖案果然還是美啊

  • 細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹和草莓的酸香甜~真是太美味了~視覺與味覺都得到滿足~~

    細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹和草莓的酸香甜~真是太美味了~視覺與味覺都得到滿足~~

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留言

共 6 則
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  • 彩繪麵糊漏了蛋白的份量..

  • 請問您的烤盤厚度?

  • 麥悶
    麥悶

    請問妳的蛋糕捲模具在哪買的呢?

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