LV彩繪蛋糕(可可草莓蛋糕捲) 台灣甜~香~美~的草莓季又開始了 這次想要做個獨一無二,雖是名牌但有錢也買不到的蛋糕來寵愛自己和家人,細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹和草莓的酸香甜~非常美味...

LV彩繪蛋糕(可可草莓蛋糕捲)


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台灣甜~香~美~的草莓季又開始了
這次想要做個獨一無二,雖是名牌但有錢也買不到的蛋糕來寵愛自己和家人,細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹和草莓的酸香甜~非常美味!
沒有造型模可以直接捲,也很美

  • 1
    彩繪麵糊:奶油室溫軟化加所有食材攪拌成滑順的麵糊,裝入擠花袋。
  • 2
    蛋糕模墊烘培紙、將繪圖圖案放在烘培紙下用彩繪麵糊繪圖,冷藏備用。 (記得圖案一定要反面)~這是錯誤示範>
  • 3
    蛋糕麵糊方法跟做戚風蛋糕一樣~蛋黃+糖攪打泛白+油+水拌勻,篩入粉類拌勻
  • 4
    將部分麵糊裝在擠花袋中,填補圖案旁的空缺(高度和繪圖一樣),然後用牙籤將麵糊搓勻、防止空洞產生。
  • 5
    將其他麵糊先倒在繪圖旁右邊空缺、再加入整個表面,用刮刀刮勻表面。 ※繪圖完拿起烤盤往放下、將空氣排除,可使蛋糕更細緻。 烤箱預熱完170度烤約13分鐘。
  • 6
    烤好立刻取出、拿一張烘培紙和網架蓋住烤盤、翻面,趁熱撕開蛋糕上的烘培紙~這次考出來的蛋糕一樣零毛孔,感覺就像一條又暖又柔軟高級圍巾, 但是~~NG了 這就是圖案沒反轉的後果>
  • 7
    這才是正確圖案的畫法喔
  • 8
    半圓模先墊烘培紙
  • 9
    蛋糕切14X21;8X21~二片,將14X21蛋糕放入烤模(圖案朝下)。
  • 10
    鮮奶油加糖打發後加入切小塊的奶油奶酪打勻當內餡,先放一半後放草莓(尖的朝上),然後填滿內餡。蓋上8X21蛋糕,用保鮮膜包起來冷藏3小時定型或隔夜。
  • 11
    LV的圖案果然還是美啊
  • 12
    細緻的蛋糕、甜中帶點奶酪的鹹和草莓的酸香甜~真是太美味了~視覺與味覺都得到滿足~~
小撇步

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2018/12/23 發表 5,376 瀏覽
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請問您的烤盤厚度?

5 months ago
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請問妳的蛋糕捲模具在哪買的呢?

8 months ago
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看不懂您描述彩繪麵糊步驟?🤔

10 months ago
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作者回應

不知道這樣有沒有回答清楚

9 months ago
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Google 列印是平面的,怎麼使用?

10 months ago
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作者回應

找出自己喜歡的圖案,編輯適當大小、反轉後列印,圖案紙放在第2.步驟的烘焙紙下用麵糊描繪圖形。

9 months ago
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您好,請問這個圖案的紙墊去哪裡買的呢?謝謝

10 months ago
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作者回應

google列印即可

10 months ago

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