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靖潔的日常烹調😋
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麻油雞湯鍋

麻油雞湯鍋
1,038 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

分組1

步驟

  • 薑片先用少許蔬菜油小火煎香至表面恰恰⋯

    片先用少許蔬菜油小火煎香至表面恰恰⋯

  • 放入洗淨切塊的雞腿肉,煎到雞腿表面變色(不需煎到全熟),加入黑芝麻油⋯

    放入洗淨切塊的雞腿肉,煎到雞腿表面變色(不需煎到全熟),加入黑芝麻油⋯

  • 加入一米杯的米酒煮滾,再加入清水蓋滿雞腿,放入洗淨泡軟的火鍋豆皮,中火(依自己喜歡的雞腿軟硬度決定)續滾約10~15分鐘⋯

    加入一米杯的米酒煮滾,再加入清水蓋滿雞腿,放入洗淨泡軟的火鍋豆皮,中火(依自己喜歡的雞腿軟硬度決定)續滾約10~15分鐘⋯

  • 放入洗淨的大白菜煮軟後加少許的枸杞,最後加少許鹽調味即可😋

    放入洗淨的大白菜煮軟後加少許的枸杞,最後加少許鹽調味即可😋

小撇步

#清水可用全米酒取代,湯頭會更濃郁且不需加鹽調味就很好喝。
#薑片不要一開始就用黑芝麻油煎,可避免過燥。

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,719 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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