泰式紅咖哩牛肉
描述
微辣的泰式紅咖哩牛肉，加上入味的蔬菜，淋在熱騰騰的白飯上，真的是讓人不自覺一口接一口
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鍋內加入少許油加熱
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將整包紅咖哩醬倒下去炒出香味
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再加入整罐椰漿與紅咖哩醬拌炒
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紅咖哩的辣度稍微偏低 所以我只有加入少許的鮮奶 如果覺得辣度很OK，不加鮮奶也是可以的唷!
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蔬菜稍微在紅咖哩醬裡面熬煮入味後 加入少許的魚露調味
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最後加入牛肉片拌炒
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裝盤後再淋上一點椰漿，擺上九層塔
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微辣的泰式紅咖哩牛肉 加上入味的蔬菜 淋在熱騰騰的白飯上 真的是讓人不自覺一口接一口 不小心就吃了兩碗飯
小撇步
有些比較搞剛的高手還會放入椰糖與檸檬葉，味道會更接近正宗的泰式咖哩
我這次使用的是沙朗肉片，但煮起來的口感還是偏硬，建議可以改用牛小排肉片，肉質會較為軟嫩喜歡這道料理的朋友可以加入一起挑論唷~
原文出處: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/226683461
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