泰式紅咖哩牛肉

Sokolova Wang
6 食譜 29 粉絲

微辣的泰式紅咖哩牛肉,加上入味的蔬菜,淋在熱騰騰的白飯上,真的是讓人不自覺一口接一口

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

400g
1罐
適量
10顆
2盒
1包
少許
  • 先將小番茄、玉米筍及雪白菇洗淨後切好備用

    先將小番茄、玉米筍及雪白菇洗淨後切好備用

  • 鍋內加入少許油加熱

    鍋內加入少許油加熱

  • 將整包紅咖哩醬倒下去炒出香味

    將整包紅咖哩醬倒下去炒出香味

  • 再加入整罐椰漿與紅咖哩醬拌炒

    再加入整罐椰漿與紅咖哩醬拌炒

  • 紅咖哩的辣度稍微偏低
所以我只有加入少許的鮮奶
如果覺得辣度很OK,不加鮮奶也是可以的唷!

    紅咖哩的辣度稍微偏低 所以我只有加入少許的鮮奶 如果覺得辣度很OK,不加鮮奶也是可以的唷!

  • 加入小番茄、玉米筍及雪白菇
這裡的蔬菜大家可以自行做變換

    加入小番茄、玉米筍及雪白菇 這裡的蔬菜大家可以自行做變換

  • 蔬菜稍微在紅咖哩醬裡面熬煮入味後
加入少許的魚露調味

    蔬菜稍微在紅咖哩醬裡面熬煮入味後 加入少許的魚露調味

  • 最後加入牛肉片拌炒

    最後加入牛肉片拌炒

  • 裝盤後再淋上一點椰漿,擺上九層塔

    裝盤後再淋上一點椰漿,擺上九層塔

  • 微辣的泰式紅咖哩牛肉
加上入味的蔬菜
淋在熱騰騰的白飯上
真的是讓人不自覺一口接一口
不小心就吃了兩碗飯

    微辣的泰式紅咖哩牛肉 加上入味的蔬菜 淋在熱騰騰的白飯上 真的是讓人不自覺一口接一口 不小心就吃了兩碗飯

小撇步

有些比較搞剛的高手還會放入椰糖與檸檬葉,味道會更接近正宗的泰式咖哩
我這次使用的是沙朗肉片,但煮起來的口感還是偏硬,建議可以改用牛小排肉片,肉質會較為軟嫩

喜歡這道料理的朋友可以加入一起挑論唷~
原文出處: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/226683461
粉絲團: https://www.facebook.com/940.jocelin/

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Sokolova Wang
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留言

共 1 則
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  • James

    James

    哈囉!請問紅咖哩醬跟綠咖哩做法一樣嗎~?

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