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微辣的泰式紅咖哩牛肉,加上入味的蔬菜,淋在熱騰騰的白飯上,真的是讓人不自覺一口接一口

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
牛肉片
400g
紅咖哩醬包
1包
椰漿
1罐
鮮奶
適量
小番茄
10顆
玉米筍
2盒
雪白菇
1包
魚露
少許
  • 1
    先將小番茄、玉米筍及雪白菇洗淨後切好備用
  • 2
    鍋內加入少許油加熱
  • 3
    將整包紅咖哩醬倒下去炒出香味
  • 4
    再加入整罐椰漿與紅咖哩醬拌炒
  • 5
    紅咖哩的辣度稍微偏低 所以我只有加入少許的鮮奶 如果覺得辣度很OK,不加鮮奶也是可以的唷!
  • 6
    加入小番茄、玉米筍及雪白菇 這裡的蔬菜大家可以自行做變換
  • 7
    蔬菜稍微在紅咖哩醬裡面熬煮入味後 加入少許的魚露調味
  • 8
    最後加入牛肉片拌炒
  • 9
    裝盤後再淋上一點椰漿,擺上九層塔
  • 10
    微辣的泰式紅咖哩牛肉 加上入味的蔬菜 淋在熱騰騰的白飯上 真的是讓人不自覺一口接一口 不小心就吃了兩碗飯
小撇步

有些比較搞剛的高手還會放入椰糖與檸檬葉,味道會更接近正宗的泰式咖哩
我這次使用的是沙朗肉片,但煮起來的口感還是偏硬,建議可以改用牛小排肉片,肉質會較為軟嫩

喜歡這道料理的朋友可以加入一起挑論唷~
原文出處: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/226683461
粉絲團: https://www.facebook.com/940.jocelin/

2018/12/14 發表 1,564 瀏覽
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