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蔭鼓素蚵豆腐~全素


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食材
1塊
1碗
1個
適量
適量
適量
5~8根
1大匙
適量
  • 1
    食材如上
  • 2
    熱鍋-油-薑末現煸香-黑豆鼓-辣椒拌炒勻
  • 3
    草菇-豆腐-香菇素蠔油-鹽-昆布粉拌炒勻後
  • 4
    加水煮滾
  • 5
    再放入碧玉筍
  • 6
    芶芡拌勻即可起鍋
小撇步

*草菇買回來可以事先川燙後涼了再拿去冰或是冷凍這樣可以保存比較久

2019/01/11 發表 2,191 瀏覽
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討論共 1 則

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碧玉筍是什麼?哪買呢?

8 months ago
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作者回應

碧玉筍是金針幼嫩的葉基部,正常栽培的金針在植株生長強健時,將其地上部齊地切除,留約20cm長度,將外葉及老葉切除後,就是碧玉筍。
我在傳統市場買的哦!

8 months ago

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