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浦維老師的料理廚房
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純素蔬菜豆腐丸

純素蔬菜豆腐丸

描述

影音食譜:https://youtube.com/shorts/sRrVMXNnybU
沙拉醬是很多料理中很重要的配角
但是往往只能侷限於葷食料理,傳統沙拉醬含蛋,所以素食者都很難吃到這滑順的美味
沙拉醬品牌經典不敗的 #桂冠沙拉醬
將傳統沙拉醬中的雞蛋去除,讓沙拉醬的美味依舊不減,而且保留香甜特色,甜酸適中,不管沾麵包、搭生菜或是配壽司,各式食材甚至素食者的素食料理都只要輕輕一擠,都能美味加成

56 說讚

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 豆腐先用濾袋擠乾水分後

    豆腐先用濾袋擠乾水分後

  • 加少許素沙拉醬

    加少許素沙拉醬

  • 加麵粉、地瓜粉

    加麵粉、地瓜

  • 拌勻成泥備用

    拌勻成泥備用

  • 適量芹菜、香菇、紅蘿蔔切碎

    適量芹菜香菇紅蘿蔔切碎

  • 鍋中少許油放做法2蔬菜碎炒香,用點鹽巴、黑胡椒調味備用

    鍋中少許油放做法2蔬菜碎炒香,用點鹽巴、黑胡椒調味備用

  • 將炒香的蔬菜和豆腐泥混合均勻

    將炒香的蔬菜和豆腐泥混合均勻

  • 取適量蔬菜豆腐泥捏成丸子狀,油炸至金黃熟透

    取適量蔬菜豆腐泥捏成丸子狀,油炸至金黃熟透

  • 將丸子用竹籤串起成丸子串後擺盤

    將丸子用竹籤串起成丸子串後擺盤

  • 淋上素沙拉醬,撒點素香鬆即可

    淋上素沙拉醬,撒點素香鬆即可

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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