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毛豆仁煸雞丁

毛豆仁煸雞丁
貝蒂做便當
貝蒂做便當
56 食譜 1.3 萬 粉絲
3,315 說讚 13 一起做

描述

將雞胸肉以醃料簡單抓醃後，連同毛豆一起以少油煸炒，微微焦香一口接一口的美味。食譜出自《愛妻瘦身便當》一書。

份量

3 人份

食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞肉切丁、生毛豆仁燙熟(滾水煮5分鐘)、蒜頭切末、辣椒斜切，備用。 並將雞肉丁加入全部醃料，抓醃後靜置10分鐘。

    雞肉切丁、生毛豆仁燙熟(滾水煮5分鐘)、蒜頭切末、辣椒斜切，備用。 並將雞肉丁加入全部醃料，抓醃後靜置10分鐘。

  • 取一平底鍋，以少油中小火將蒜末、辣椒炒出氣。

    取一平底鍋，以少油中小火將蒜末、辣椒炒出氣。

  • 加入熟毛豆仁，炒香。

    加入熟毛豆仁，炒香。

  • 將做法3撥至鍋邊，騰出的空間放入做法2。

    將做法3撥至鍋邊，騰出的空間放入做法2。

  • 炒至肉色變白時加入少許鹽巴調味。

    炒至肉色變白時加入少許鹽巴調味。

  • 續煎至雞肉丁焦黃且筷子可以輕易插穿雞肉丁即完成。

    續煎至雞肉丁焦黃且筷子可以輕易插穿雞肉丁即完成。

小撇步

【料理筆記】
✍️食譜裡用的是雞胸肉切丁，如果擔心乾柴口感，可改用去皮雞腿肉切丁。
✍️雞肉丁較厚，需以中小火慢慢煎熟，當筷子可輕易插穿雞肉時，仍可撥開其中一塊較厚的雞肉丁，以確認熟度。

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貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

Hi我是貝蒂～我寫了三本瘦身料理書😊 ————————————— 🔺2020年新出版：《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》 🔺2019年出版《愛妻無壓力瘦身便當》 🔺2018年出版《愛妻瘦身便當》 ————————————— 於各大網路書店、實體書店都可以買到喔！ ♥⋯Instagram:betty.bento ♥⋯facebook:貝蒂做便當 大家一起煮起來、吃起來、瘦下來吧💪

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