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貝蒂做便當

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毛豆仁煸雞丁

毛豆仁煸雞丁

描述

將雞胸肉以醃料簡單抓醃後，連同毛豆一起以少油煸炒，微微焦香一口接一口的美味。食譜出自《愛妻瘦身便當》一書。

收錄在：【第323週】一週菜單

3,342 說讚 17 一起做

份量

3 人份

食材

雞肉丁

300g
熟毛豆仁

70g
辣椒

5g
蒜頭

1瓣

醃料

橄欖油

1大匙
鹽

1/4小匙
水

1大匙

調味料

食用油

少許
鹽

1/8小匙或少許

步驟

雞肉切丁、生毛豆仁燙熟(滾水煮5分鐘)、蒜頭切末、辣椒斜切，備用。並將雞肉丁加入全部醃料，抓醃後靜置10分鐘。
取一平底鍋，以少油中小火將蒜末、辣椒炒出氣。
加入熟毛豆仁，炒香。
將做法3撥至鍋邊，騰出的空間放入做法2。
炒至肉色變白時加入少許鹽巴調味。
續煎至雞肉丁焦黃且筷子可以輕易插穿雞肉丁即完成。

小撇步

【料理筆記】
✍️食譜裡用的是雞胸肉切丁，如果擔心乾柴口感，可改用去皮雞腿肉切丁。
✍️雞肉丁較厚，需以中小火慢慢煎熟，當筷子可輕易插穿雞肉時，仍可撥開其中一塊較厚的雞肉丁，以確認熟度。

5.7 萬瀏覽

2018/11/29 發表

貝蒂做便當 56 食譜 1.3 萬 粉絲

Hi我是貝蒂～我寫了三本瘦身料理書😊 ————————————— 🔺2020年新出版：《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》 🔺2019年出版《愛妻無壓力瘦身便當》 🔺2018年出版《愛妻瘦身便當》 ————————————— 於各大網路書店、實體書店都可以買到喔！ ♥⋯Instagram:betty.bento ♥⋯facebook:貝蒂做便當大家一起煮起來、吃起來、瘦下來吧💪

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YL Wang

白
快速又好吃，謝謝分享。

梁妹
👍🏼

林秀靜
戒不掉宵夜，那就吃點健康的宵夜🥹😆😆

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