餃餃者韓式部隊鍋


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大家熟知的韓式部隊鍋,再加碼派出特種部隊濃郁泡菜起司餃,一口咬下泡菜、豬肉、起司的完美結合,帶著起司香氣的肉汁在口中奔流!再配上一口辣湯,讓只吃拉麵還不飽的朋友大大滿足!🤣

份量
2 人份
食材
水餃皮
適量
洋蔥
1/4顆
蒜頭
3瓣
香菇
3朵
1支
紅蘿蔔
1/3條
高麗菜
1/4顆
豆腐
1/2塊
泡菜
1小碗
韓式午餐肉
1/2罐
德式脆皮腸
1條
韓式拉麵
1份
卡夫原味起司片
1片
泡菜起司餃餡
絞肉
100克
泡菜(擠掉湯汁後)
75克
香油
1小匙
卡夫原味起司片
3-4片
調味醬
韓式辣醬
1大匙
醬油
1大匙
韓式麻油(香油)
2小匙
看全部食材
  • 1
    將絞肉加入盆中,泡菜擠掉湯汁(湯汁另外保留),然後剪或切成小塊,將所有材料抓拌混合至絞肉出現黏性。
  • 2
    將卡夫原味起司片拆開,用刀切成小塊。
  • 3
    水餃皮包入泡菜絞肉餡,中間加入適量起司片,隨喜好喜歡濃一點多加一些都可以,然後將餃皮周圍沾水黏合,做成喜歡的形狀。
  • 4
    我是做成可愛的圓圓形狀~
  • 5
    將部隊鍋的配料備齊,切片或切塊成適當的大小,調味醬的材料混合均勻,泡菜的湯汁一樣先略為瀝出,後面再使用。
  • 6
    建議使用有點深度的鍋具,這樣可以一鍋到底最為方便。鍋中加入1大匙油燒熱,中小火爆香洋蔥和蒜片。
  • 7
    接著倒入泡菜一起炒出香氣。
  • 8
    暫時關火,鍋底鋪上一層高麗菜,然後將周圍排上配料,泡菜起司餃記得不要排太近,否則會黏在一起,或者也可以等加入湯汁再加入也可以。倒入混合好的調味醬還有泡菜汁後,再加入適量高湯或水。
  • 9
    中間放入拉麵,上面加入一片卡夫原味起司片,就可以再開火將湯汁煮滾,即可端上桌享用!
  • 10
    韓式的拉麵要多點時間烹煮,Q彈口感,配上起司的濃郁風味,還有泡菜三位一體,真是好吃的不得了!
  • 11
    泡菜起司餃已經看不見起司囉!因為早已融化在肉餡中,吃起來多了一份香濃,濃郁的口感也特別適合冷冷的冬天!
小撇步

注意:如果餃子皮的麵粉或太白粉很多,最好要先拍掉或刷除,否則會讓火鍋湯汁煮成濃稠狀,也可以另起小鍋沸水,略煮一下再加入火鍋裡。

2018/12/03 發表 1,830 瀏覽
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