味噌白蘿蔔菇菇蛤蜊湯🍲蛤蠣快速吐沙秘訣
描述
白蘿蔔、鴻禧菇和蛤蠣熬煮湯頭好鮮甜～
加入玉米筍鬚熬煮，有保護腸胃、利水消腫、降血脂、血壓、血糖，有減肥作用，還能預防習慣性流產!
簡單的家常料理，健康滿分，還有美味秘訣大公開 !好喝再升級～
🉐味噌湯美味秘訣大公開～
🉐不用泡鹽水！就可以讓蛤蠣15分鐘快速吐完沙！
鎖定IG：安娜Anna．獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/
- 收錄在：世界衛生組織：2019五大健康飲食原則出爐
- 已參加：好湯入菜 家常料理募集
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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不用泡鹽水！只要注意水的溫度，就可以讓蛤蠣15分鐘吐完沙！ 準備50度左右的溫水，(可以用手去感覺，大約比我們平常洗澡時的水溫高一些即可)，把溫水加入蛤蠣中，搓幾下，靜置5分鐘左右就會有泡泡產生，沙子很快就會吐乾淨了。
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煮滾後，加入鴻喜菇、和現剝大玉米筍，微煮滾。
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加入冬粉。
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加入吐完砂的蛤蠣，煮滾。
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煮滾後，再加入味噌。
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加入味噌時，可以用濾網放在湯裡，使用湯匙輔助將味噌溶解化開入湯中，以免結塊。
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加入海帶芽。
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微微煮滾至海帶芽膨脹開後，撒上青蔥珠。
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美味的味噌白蘿蔔蛤蠣湯，完成!
小撇步
💯㊙煮湯的秘訣：
長在土裡的蔬菜先加入水中一起煮開，
長在土上的蔬菜在水開時加入。
💯㊙味噌的秘訣：
味噌放入滾水煮風味會跑掉，
所以加入味噌後盡量不要加熱太久。
💯㊙蛤蠣快速吐砂的秘訣:
50度左右的溫水加入蛤蠣，搓幾下，靜置5分鐘左右有泡泡產生，沙子很快就會吐乾淨了。
