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鮮甜地瓜時蔬炒雞肉，秋季饗宴

鮮甜地瓜時蔬炒雞肉，秋季饗宴
Amber_in_Japan
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描述

這次用秋天的食材「地瓜」挑戰了這道鮮甜美味的佳餚。沒有想過原來醬油配地瓜是這麼得搭！醬油的鹹度襯托出地瓜的自然鮮甜，讓整道菜的口感層次豐富！不管是做給家人吃，還是一個人帶便當，都是非常棒的選擇：）快來看看怎麼在45分鐘內做完這道季節性菜餚吧！

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

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食材

醬汁Ａ

步驟

  • 準備上圖食材。

    準備上圖食材。

  • 將紅地瓜切成半圓形，青椒切片，蔥切成段。

    將紅地瓜切成半圓形，青椒切片，蔥切成段。

  • 把切好的紅地瓜放入碗裡，並加一小匙的水，拉保鮮膜後，以600w的溫度加熱3分鐘。

    把切好的紅地瓜放入碗裡，並加一小匙的水，拉保鮮膜後，以600w的溫度加熱3分鐘。

  • 煎雞肉。把有雞皮的地方朝下煎，並加點鹽巴跟胡椒調味。

    煎雞肉。把有雞皮的地方朝下煎，並加點鹽巴跟胡椒調味。

  • 雞煎到半熟後，放到砧板上切塊。

    雞煎到半熟後，放到砧板上切塊。

  • 平底鍋放入橄欖油一匙後，爆香蔥段。

    平底鍋放入橄欖油一匙後，爆香蔥段。

  • 蔥段爆香後，加入其他食材一起炒。

    蔥段爆香後，加入其他食材一起炒。

  • 加入醬汁Ａ拌炒。

    加入醬汁Ａ拌炒。

  • 完成！

    完成！

小撇步

這次用的地瓜在日本叫做「さつまいも」（薩摩芋），我找不到跟它相對應的中文，不過這道菜吃起來屬於鹹甜的口感，醬油的鹹度襯托出地瓜的鮮甜，我想使用台灣的黃地瓜應該也是滿搭的！

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Amber_in_Japan 9 食譜 68 粉絲

現居日本的留學生。喜歡吃，也會做一點菜，因為平常唸書很忙，所以在這邊主要會分享20-40分鐘內能做好的美味快速料理！希望大家會喜歡！

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