櫻花蝦野菇炊飯_淬釀懷石的秋季

懷石料理中最後一道通常是盅精緻的炊飯，為的就是讓你在意猶未盡中劃下完美的ending。櫻花蝦含鈣質等豐富的營養台灣人又稱國寶蝦。除了大群在海裡有如落英繽紛的櫻花瓣而得此美名，全世界只有台灣東港及日本靜岡兩個產地，因此被日本人視為珍貴的食材。這次就拿櫻花蝦讓炊飯多份講究。晶瑩剔透的米飯吸飽炒過櫻花蝦的濃郁香氣、菇類的鮮甜滋味，再用淬釀日式和風醬油露_北海道昆布來增添炊飯的風味，絕對讓你吃了回味無窮。