蘭花拌花菇(素食料理)
素食料理是家中長輩的最愛，素食料理中花菇是最常出現的食材。
花菇好吃又營養配上花椰菜🥦更能展現誘人的食慾。
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
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蘭花拌花菇—-備料中
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(1)起鍋倒入蔬菜油先爆香薑末，爆香後再加入素蠔油3匙 (2)最後把200cc的水也倒入鍋中一起沸煮
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(1)把花菇放入醬汁鍋中煮 (2)花菇洗淨不用泡水直接入鍋煮比較有香氣
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準備太白粉+水拌均勻
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將拌均勻的太白粉水倒入食材醬汁鍋中煮沸攪拌湯汁為濃稠
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美生菜用熱水快速沖洗再用冷開水浸泡後瀝乾水分備用
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醬燒好的花菇先在醬汁鍋中浸泡10分再盛裝盤子
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（1）先把青花椰菜🥦先蒸熟或川燙過備用 （2）美生菜先舖底再把醬燒好的花菇擺入盤中，再用青花椰菜🥦裝飾，最後再把醬汁淋上食材上
小撇步
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