米拉煮意 10 食譜 4 粉絲 追蹤 花菇花胶 描述 花菇香而爽滑,花胶软糯富含胶质,配上浓浓的酱汁,好吃。 #素食 #蔬食 51 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 花菇 20朵 小花胶 10只 生姜 两片 红葱酥 一茶匙 红糖 一茶匙 生抽 适量 蚝油 适量 淀粉芡 适量 步驟 水发干花菇六小时,洗净,剪去菇脚捏干水分待用. 小花胶水发六小时,烧开水放花胶关火焖至水凉.待用. 热油锅放生姜,香菇中火煸至金黄色换小火放入红糖炒至糖化开,放入花胶裹上糖色,溅入生抽,至有香气,放水没过食材,放入适量蚝油,葱酥,加盖中小火烧20分钟,开大火加淀粉水勾芡。 小撇步 炒香菇会让香菇香气浓郁,喜欢有口感不用烧太久,喜欢更软烂的,可以烧半小时,成菜可垫青菜作底。 4,976 瀏覽 2017/01/31 發表