花菇花胶

46 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

花菇香而爽滑,花胶软糯富含胶质,配上浓浓的酱汁,好吃。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

花菇 20朵
小花胶 10只
生姜 两片
红葱酥 一茶匙
红糖 一茶匙
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉芡 适量
  • 1水发干花菇六小时,洗净,剪去菇脚捏干水分待用. 小花胶水发六小时,烧开水放花胶关火焖至水凉.待用. 热油锅放生姜,香菇中火煸至金黄色换小火放入红糖炒至糖化开,放入花胶裹上糖色,溅入生抽,至有香气,放水没过食材,放入适量蚝油,葱酥,加盖中小火烧20分钟,开大火加淀粉水勾芡。
贊助

小撇步

炒香菇会让香菇香气浓郁,喜欢有口感不用烧太久,喜欢更软烂的,可以烧半小时,成菜可垫青菜作底。

2017/01/31 發表 610 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣