蒜香雞塊 只要2樣材料,簡單又方便,輕輕鬆鬆就可完成金黃香酥的雞塊,非常好吃,大人小孩都愛哦!當零嘴點心,下酒菜等都很適合。 歡迎您來逛逛喔~ https://ww...

蒜香雞塊


Feng  Lin
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只要2樣材料,簡單又方便,輕輕鬆鬆就可完成金黃香酥的雞塊,非常好吃,大人小孩都愛哦!當零嘴點心,下酒菜等都很適合。
歡迎您來逛逛喔~
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    1.準備食材,清洗雞胸肉。
  • 2
    2.雞胸肉切一口大小塊狀。
  • 3
    3.取適當的盛器,備炸雞粉,加入水,攪拌均勻至無粉粒。
  • 4
    4.放入雞胸肉塊,攪拌均勻,揉捏一下,醃漬30分鐘。
  • 5
    5.起鍋,開中小火,放入適量的油,油熱後,逐一的放入醃漬好的雞塊。
  • 6
    6.以半煎半炸的方式(要用多油油炸的方式亦可),將雞塊煎炸至外表呈金黃色。
  • 7
    7.起鍋以漏勺或紙巾再吸(滴)油一下,去除多餘的油。
  • 8
    8.盛盤上桌。
小撇步

1.雞胸肉可用雞里肌肉代替。

2018/10/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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Feng  Lin
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討論共 3 則

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請問半煎半炸的方式,油溫需要像炸物那種高溫才將食材下鍋嗎?謝謝您

5 months ago
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作者回應

您好!
可以像炒菜一樣,油熱就可放入雞塊。

5 months ago
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可以用太白粉或是地瓜粉取代嗎

6 months ago
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作者回應

您好!
可以,但雞肉先用蒜加鹽【醬油】,米酒等鮮醃漬30-60分鐘,再粿地瓜粉【太白粉】。

6 months ago
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如果買不了炸雞粉,可以用什麼代替

a year ago
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作者回應

您好!可以用酥炸粉(但其楣味道),所以肉要先以蒜頭,醬油,蛋白等先抓醃約30分-1小時,再沾粉炸。

a year ago

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