百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

菲妮小廚

261 食譜 1,402 粉絲

紅藜麥南瓜蒸飯

紅藜麥南瓜蒸飯

描述

紅藜麥被認為是天然超級食品之一，不含乳糖、膽固醇、不含麩質、低升糖指數(低GI)之特性，是個值得推薦的健康穀物！加上香甜鬆軟的南瓜一起蒸煮，是道營養又沒有負擔的炊飯。

收錄在：【主題菜單】頭髮每天掉滿地是缺乏哪些營養素？『抗掉髮』菜單教你怎麼吃！
已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

653 說讚 2 一起做 4 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

紅藜麥

1/4杯
白米

1/2杯
南瓜

100g
昆布

1片
水

1杯

步驟

南瓜去皮切小塊。昆布以清水略沖。
白米及紅藜麥分別再洗淨後再放入同一容器內。
先將白米與紅藜麥攪勻後將南瓜塊鋪上並放上昆布。於電鍋外鍋加入一杯水，準備蒸煮，待電鍋開關跳起後再悶煮約10分鐘即可。
起鍋後取出昆布，將米飯、紅藜麥及南瓜略拌。

小撇步

如何清洗藜麥：建議可使用孔洞較小的篩網，將藜麥以清水沖洗直至泡泡消失即可（會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素，對人體無害）。在清洗的過程，會看到紅藜冒出小芽，那是很正常的現象喔！紅藜的活性極高，在烹煮之後幾乎會全部冒芽，養分會開始活化、轉換、營養加倍。
以上資料轉述自網路

5.5 萬瀏覽

2018/10/14 發表

菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

紅藜麥南瓜蒸飯：Chia Yu 一起做

Chia Yu
單吃就好好吃～我也沒有加昆布也OK，第一次煮藜麥很成功，謝謝！

紅藜麥南瓜蒸飯：TingHui Chiang 一起做

TingHui Chiang
忘了買昆布了故沒加另外把冰箱的毛豆也加下去了很好吃感謝分享～

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

邱靖凱
你好請問米裡面的水是差不多跟食材平平的就好嗎？
10 months ago
黃魚
請問內鍋水（米和紅藜南瓜）要放嗎？外鍋1杯水
5 years ago
Taiyu
昆布換成鰹魚高湯可以嗎？
6 years ago
作者菲妮小廚
可以哦。
6 years ago

大家都在查

粽子低脂高蛋白早餐炒麵馬鈴薯家常菜香菇雞湯三杯雞義大利麵花椰菜糖醋排骨番茄炒蛋打拋豬高麗菜餅乾茄子杏鮑菇台式泡菜湯四季豆高麗菜飯湯麵豆腐竹筍金針菇玉米濃湯排骨櫛瓜馬鈴薯燉肉瓜仔肉鮭魚南瓜娃娃菜糖葫蘆菠菜雞胸肉雞肉酸辣湯雞蛋豆腐炒飯滷肉小黃瓜雞湯麻婆豆腐涼拌小黃瓜白菜滷蒸蛋番茄地瓜蕃茄燉牛肉