【趁熱品嚐】快炒99-三杯小卷

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(❛◡❛✿)去快炒店,家人常常點的一道三杯中卷,不過今天手邊使用小卷來做三杯口味

一樣的三杯味道,但口感比中卷多了軟嫩~

【趁熱品嚐】三杯小卷,咬下一口沾附醬汁包上白飯後,口中充滿滿足的fu~~.

看那一隻隻口愛的小卷,沾附了滿滿醬汁,重點加上了提香的九層塔葉,哇~真的一碗白飯不夠看啦...hahaha....

親♥の,白飯再來一碗唄~

食材

主食材
小卷 10隻
三杯醬汁
醬油 1大匙
醬油膏 2大匙
1大匙
米酒 1+1大匙
麻油 1.5大匙
香油 1小匙
30cc
佐料
薑絲 些許
辣椒 1.5根
蒜碎 2大匙
九層塔葉 1大把
  • 1 準備主食材:中卷10隻--頂好買特價49,先用剪刀剪開一刀較能入味 佐料薑絲、蒜碎、辣椒、九層塔葉
  • 2 1.5大匙麻油+1大匙香油起鍋,加入薑絲煸
  • 3 加入2大匙蒜碎+1.5根辣椒片拌炒
  • 4 置入小卷拌炒10sec.
  • 5 加入1大匙醬油、2大匙醬油膏、1大匙米酒、1大匙糖後拌炒1min
  • 6 加入30cc的水中小火收汁約10分
  • 7 約收汁成有點稠狀
  • 8 倒入加熱的小陶鍋後
  • 9 在上頭放置一大把九層塔葉
  • 10 蓋上鍋子悶個2分鐘
  • 11 沿著鍋蓋淋上一小杯米酒嗆鍋
  • 12 開鍋拌勻即可上桌finished..
  • 13 看那超入味吸附醬汁的小卷...哇...可以配白飯啦....吼~~~等不及了說...熱呼呼的來配飯吧...滋味超棒.辣又鹹香醬汁配上白飯+小卷鮮Q...真是(❛◡❛✿)
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.【趁熱品嚐】唷~~~
2.成本約一盤55元
3.辣椒不嗜辣可不加
4.搭白飯、下酒、清粥都適合唷 !

2012/09/10 發表 2.3 萬 瀏覽

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