十分鐘三杯小卷

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炎熱的夏天一杯冰鎮的脾酒配上一盤三杯小卷!現在剛好是小卷產季不僅吃到小卷還吃到滿滿小卷蛋香!

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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

煮熟小卷(大條) 4-5條
蒜頭 7-8顆
4-5片
兩條
辣椒 兩調
九層塔 適量
醬油 2湯匙半
米酒 2湯匙半
麻油 2湯匙
冰糖 半湯匙
  • 1小卷切圈段備用
  • 2薑切片,蒜去膜拍平,蔥切段,辣椒切橫條九層塔洗乾淨備用
  • 3熱鍋加入麻油,先後順序加入蒜,薑及蔥段爆香
  • 4加入小卷伴炒後加入醬油,米酒和冰糖.稍爲熟乾加入辣椒九層塔
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小撇步

-三杯系列一定要加麻油才會香
-喜愛辣的可以在薑,蒜,蔥爆香時一起爆香

2014/04/11 發表 6,663 瀏覽

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