十分鐘三杯小卷
炎熱的夏天一杯冰鎮的脾酒配上一盤三杯小卷！現在剛好是小卷產季不僅吃到小卷還吃到滿滿小卷蛋香！
食材
煮熟小卷(大條)
4-5條
蒜頭
7-8顆
薑
4-5片
蔥
兩條
辣椒
兩調
九層塔
適量
醬油
2湯匙半
米酒
2湯匙半
麻油
2湯匙
冰糖
半湯匙
-
1 小卷切圈段備用 -
2 薑切片，蒜去膜拍平，蔥切段，辣椒切橫條九層塔洗乾淨備用
-
3 熱鍋加入麻油,先後順序加入蒜，薑及蔥段爆香
-
4 加入小卷伴炒後加入醬油，米酒和冰糖.稍爲熟乾加入辣椒九層塔
小撇步
-三杯系列一定要加麻油才會香
-喜愛辣的可以在薑，蒜，蔥爆香時一起爆香
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