腐乳杏鮑菇

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描述

杏鮑菇吸滿濃郁的腐乳醬汁,一咬下多汁飽滿,是道配飯的蔬食好料!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

6根
2塊
3克
20毫升
20毫升
3瓣
1根
1根

步驟

  • 用滾刀切的方式,將杏鮑菇分切成小塊。

    用滾刀切的方式,將杏鮑菇分切成小塊。

  • 豆腐乳放在篩網上,用湯匙壓成泥狀。

    豆腐乳放在篩網上,用湯匙壓成泥狀。

  • 在豆腐乳泥中加入糖、香油、熱水攪拌均勻成腐乳醬汁。

    在豆腐乳泥中加入糖、香油、熱水攪拌均勻成腐乳醬汁。

  • 鍋中下油,放入蒜末、辣椒拌炒爆香。

    鍋中下油,放入蒜末、辣椒拌炒爆香。

  • 倒入腐乳醬汁、杏鮑菇拌炒均勻。

    倒入腐乳醬汁、杏鮑菇拌炒均勻。

  • 蓋上鍋蓋,悶煮至杏鮑菇變軟、醬汁入味。

    蓋上鍋蓋,悶煮至杏鮑菇變軟、醬汁入味。

  • 最後加入蔥花拌炒即完成囉~

    最後加入蔥花拌炒即完成囉~

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