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外脆內軟,香蕉伴隨著馬鈴薯沙拉,有一種微甜的幸福。以前在美國唸書時,最愛做給外國友人的點心,每次都一搶而空。
今年中秋節就改吃營養的花餅吧!

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯(大顆)
1顆
紅蘿蔔
1條
雞蛋
2-3顆
美乃滋
4-5湯匙
砂糖
一個人口味適量
香蕉
兩條
水餃皮(薄皮)
1包
  • 1
    1.馬鈴薯帶皮放入電鍋,外鍋一杯半的水。馬鈴薯蒸軟,取出剝皮搗碎。 2.紅蘿蔔跟3顆蛋放入電鍋,外鍋放半杯的水。開關跳起,紅蘿蔔,待冷切丁,蛋去殼搗碎。 3.將紅蘿蔔丁跟搗碎的蛋,倒入馬鈴薯泥中,加入4湯匙的美乃滋,加大約兩湯匙的砂糖,攪拌均勻。
  • 2
    1.準備好香蕉、水餃皮及一顆蛋。 2.香蕉切片 3.雞蛋只需留蛋黃
  • 3
    1.挖一湯匙的馬鈴薯蛋沙拉,放在水餃皮中央。 2.上頭放一片香蕉。 3.表皮的周圍用手沾水塗抹一圈。
  • 4
    上面再蓋一片水餃皮,用手指將兩片水餃皮壓緊。
  • 5
    水餃皮周圍抓皺折,將皺摺的皮邊向外展開,製作成花朵的花瓣。(如果不展開也行,形狀如燒賣)
  • 6
    花餅的樣貌
  • 7
    用蛋黃液塗抹在中央
  • 8
    擺在烤盤,烤箱事先預熱。
  • 9
    烤箱300度,烤約10-15分鐘,表面稍微焦黃即可。(每個廠牌的烤箱溫度與火侯不同,若妳覺得皮還是很生,請再自己增加烤的時間,直到皮有些焦黃即可。)
  • 10
    烤好取出烤盤,撒些芝麻。
  • 11
    擺盤再撒些海苔粉。
小撇步

要放置稍微冷卻再給孩子吃,剛烤出爐的內餡會燙口,放在冰箱,涼涼的也很好吃喔!

2018/09/20 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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烤20分鐘覺得皮好像烤不熟!?

4 months ago
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作者回應

每個廠牌的烤箱溫度與火侯不同,若妳覺得皮還是很生,請再自己增加烤的時間,直到皮有些焦黃即可。

4 months ago
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烤完還有白白的麵粉在皮上面
是正常的嗎?

4 months ago
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作者回應

麵粉是為防水餃皮黏在一起,烤完還有白白的粉是正常的喔!

4 months ago
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請問妳買的是冷凍水餃皮嗎?哪裡買?品牌?謝謝!

5 months ago
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作者回應

妳好!因為製作的時候是在美國,買的是Fortune Brand的Gyoza Wrapper. 其實,只要是薄皮的水餃皮都可以喔!

5 months ago
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好特別的料理
請問水餃皮要大張一點的嗎?
因為你的照片看起來皮很大張ㄟ

5 months ago
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作者回應

可能是拍照視覺的關係,我使用的是一般水餃皮,期待妳分享成品。😘

5 months ago
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烤好放冷皮會硬嗎?

5 months ago
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作者回應

會!吃起來脆脆的像餅乾一樣。期待你分享成品!😊

5 months ago