醬燒辣味秋刀魚

小喬君Joyc
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進入秋天就是要吃秋刀魚阿! 當季肥美又物廉價美,超市生鮮區閃著新鮮光澤,3尾一盒也才32元! 整個吸住我的目光~買著拎回家開心作菜去~~

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

3隻
1支
3辦
少許
醬料
1大匙
1大匙
1大匙
少許
  • 食材新鮮最棒了! 怎麼料理都好吃~

    食材新鮮最棒了! 怎麼料理都好吃~

  • 秋刀魚 不吃頭尾的部分切除,把內臟清除乾淨,最好連腹內的血絲都洗淨,這樣可以降低魚腥味

    秋刀魚 不吃頭尾的部分切除,把內臟清除乾淨,最好連腹內的血絲都洗淨,這樣可以降低魚腥味

  • 先調好醬料,料理的過程會事半功倍唷~ 辣味可以使用李錦記麻辣烤肉醬,有香料的辛香還有微微麻麻的口感,可以提升不同層次風味, 喜歡吃小辣可以加上1小匙麻辣烤肉醬.中辣可以加2小匙. 大辣=1大匙

    先調好醬料,料理的過程會事半功倍唷~ 辣味可以使用李錦記麻辣烤肉醬,有香料的辛香還有微微麻麻的口感,可以提升不同層次風味, 喜歡吃小辣可以加上1小匙麻辣烤肉醬.中辣可以加2小匙. 大辣=1大匙

  • 把醬料全部抹勻在魚身和魚肚內,醃漬5-10分鐘

    把醬料全部抹勻在魚身和魚肚內,醃漬5-10分鐘

  • 就連同醬料和魚身,再加入半杯水一起醬燒 (中小火),煮到魚肉全熟入味即可

    就連同醬料和魚身,再加入半杯水一起醬燒 (中小火),煮到魚肉全熟入味即可

  • 上桌之前可以上頭再灑上一點蔥花芝麻, 一人一隻魚~ 來碗白飯來配就太完美了!

    上桌之前可以上頭再灑上一點蔥花芝麻, 一人一隻魚~ 來碗白飯來配就太完美了!

小撇步

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