【免烤箱】夏日海灘蕉鳳冰淇淋蛋糕8吋
描述
每到夏天我吹著溫暖的風～
沒辦法吹海風當追風少女，就自己做一顆海灘蛋糕吧！
這次選用福樂自然零原味優酪，結合當季水果鳳梨和香蕉，非常清爽的口味，放入冷凍後就像冰淇淋一樣，大人小孩還都很愛喔～
上面的裝飾用的是蝶豆花果凍，還有椰奶果凍，做完自己心情棒透了！
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
3
人份
食材
蛋糕體
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200g(2個)
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230g
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230g
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140g
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120g
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15g
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4t
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一小撮
表面裝飾
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2大T
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100g
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300g
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200g
看全部食材
步驟
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『派皮』 將所有食材放入調理機攪打成細顆粒狀， 先取出20g( 當沙灘)備用，再加入椰子油， 攪打均勻，再倒入模具中，用湯匙抹平表面，再放入凍庫凍硬
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再倒入8吋模具中
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輕敲桌面去水泡，放入凍庫5~6小時或隔夜
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『製作貝殼果凍』（可省）： 椰奶80g 熱水90g 冰糖10g 吉利T粉(或吉利丁粉)5g 將椰奶+熱水放入小鍋中， 放炉上攪拌均勻， 開小火 ，再加入冰糖攪拌溶化， 再加入吉利T粉攪拌溶化，倒入貝殼模具中，放入凍庫凍
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『製作蝶豆花果凍-海水』（可省）： 乾燥蝶豆花6朵+熱水300g， 攪拌均勻 ，等自己喜歡的顏色上色固定後，撈出蝶豆花，即可加入冰糖20g，攪拌融化 ，再倒入保鮮盒放涼，入冷藏定型
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椰奶貝殼取出. 備用 堅果粉取.備用 蝶豆花果凍取出，使用叉子，將蝶豆花果凍刮碎，備用
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組合： 將凍硬的蛋糕體取出，用湯匙取堅果細顆粒，舖放在一半的蛋糕體表面上，再將刮碎的蝶豆花藍色果凍，舖放上蛋糕體另一半，中間可用少許無糖椰子絲鋪放均勻，比較協調，再放上貝殼果凍，即完成， 可先放入凍庫 15分鐘定型，食用前再取出切片即可
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上頭如果鋪上可可粉也是可以喔！ 就看喜歡什麼口味再做裝飾。
