微波鹽水雞絲〞低醣主菜快速備餐
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47067455
這次分享微波快速完成的雞絲作法，
我習慣一次處理半斤雞肉，
分裝成5份放冷凍保存，
食用前一天移冷藏退冰，
只要微波30秒復熱就可以囉！
微波雞絲沒有用煎的那麼多汁，
但吃起來也不會乾柴，
我覺得比水煮的嫩口些，
而且快速簡便，還不用洗鍋子呢XD
（5份，1份約64大卡，淨含醣0g/份）
熱量
步驟
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將雞肉排放入密封盒，鹽加水拌溶後倒入盒中，冷藏醃漬至隔天
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將醃好的雞肉放入可微波容器內，覆上可微波蓋子或保鮮膜（不要密封），中強火微波加熱2分鐘 （我使用的是微波料理盒，蓋子可微波，有些容器蓋子不可微波，可改成鬆鬆的覆上一層保鮮膜）
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將雞肉翻面，續微波約2分鐘，再靜置悶約1分鐘
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用筷子或叉子將雞肉剝成雞絲，依需求分裝冷凍或冷藏保存
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搭配喜歡的調味料或醬汁食用~因為雞絲本身有鹹，建議使用無鹹度的調料
小撇步
1.微波烹調釋出的水份會較多，因此建議雞肉醃漬久一點
2.微波作法建議使用里肌肉，肉質會比雞胸更嫩
3.微波過的雞肉會有水蒸氣，很燙，掀蓋時請先帶上手套，避免燙傷
4.若剝雞絲時發現肉黏住分不開，表示肉未熟，請續微波1~2分至肉熟透
5.熟雞絲冷凍可保存約一個月，冷藏約5天
