👩🍳奶油香蒜麵包
描述
開學了⋯小朋友上課去，煮婦食堂開張！
今天來分享一味我家餐桌很受歡迎的ㄧ款麵包
「奶油香蒜麵包」～
用高筋麵粉加一些低筋麵粉和蜂蜜揉出來的麵團，口感更鬆軟！再加上自己調的蒜泥奶油醬⋯
烤的時候⋯香到不行啊！
這款麵包配濃湯⋯真的很美味，推薦給你們！
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食材
步驟
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先將材料都備好，高筋麵粉加低筋麵粉混合過篩備用！ 蒜香奶油醬也先調好，備用！
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將麵糰材料全部混合後⋯用攪拌機攪拌或手揉都可以！
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攪拌成無顆粒光滑麵糰，再取出來在桌上刷打至麵糰撐開，有薄膜狀態！
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摔打完麵糰，用保鮮膜或蓋子蓋著⋯讓它做第一次發酵！天氣暖和，大概40分左右就可以了！
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發酵至麵糰變2倍大，用手沾取麵粉戳入麵糰，麵團不回縮即發酵完成！
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將麵糰分成均分的小麵糰！我這次是分成8個！
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用保鮮膜將麵糰蓋著，以防麵糰變乾，水份流失！
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將麵糰桿開成如上圖～
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將麵糰分別從左和從右往中間固定，收口壓緊⋯如上圖！
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將收口處壓緊翻到背面，正面是如上光滑無接縫麵糰！
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將整型好的麵團，放入烤箱做第二次發酵（烤箱不開溫度，烤箱內放一杯熱開水幫助發酵）
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發酵至二倍大，即可（天氣暖和，大概30分左右就發酵完成）要觀察麵糰變化再調整時間！ 取出麵糰備用～
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烤箱先用200度預熱10分左右⋯將麵糰用小刀於中間切ㄧ條線，麵團會自己裂開！
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將調好的蒜泥奶油醬塗在麵糰中間裂縫內⋯
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再用全蛋液刷在麵糰表面上⋯
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用200度，烤15分左右⋯麵包呈現金黃色澤即可（各家烤箱烤溫不同，再觀察麵包狀態調整烤溫和時間）
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烤好的香蒜麵包，香的不得了⋯⋯ 用聞的都餓了🤤🤤🤤
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移到烤網上，待涼⋯
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試吃時間～ 不誇張，超鬆軟⋯兒子馬上嗑了2個，還想吃被我阻止了⋯ 這是明天的早餐啊！不要太衝動，哈😆 真的很美味，推薦給你們❤️
小撇步
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