香蒜玉米麵包

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香氣十足的蒜味,搭配甜甜的美乃滋和玉米粒,比一般的香蒜麵包有了更多的層次喔!
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份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

麵糰材料 如下
高筋麵粉 300g
170g
2大匙
1小匙
1大匙
酵母 1小匙
配料: 如下
蒜頭 1整顆
玉米 2大匙
美乃滋 2大匙
1/2大匙
1小匙
黑胡椒 適量
適量
  • 1 酵母加一些份量內的水,攪拌後靜置10分鐘
  • 2 麵糰材料依糖、鹽、酵母水、水、油,依序攪拌揉成團後,發酵至2倍大
  • 3 一整顆蒜頭磨成泥,蔥切細
  • 4 把所有配料通通攪拌均勻備用(蔥先放一半就好)
  • 5 發酵好的麵團分成8份柔成圓形,進行第2次發酵至2倍大
  • 6 發酵完成後表面塗上蛋汁,放上配料。烤箱170度預熱後放進去烤10分鐘後灑上剩下的蔥末
  • 7 再續烤7~8分鐘超香的蒜味麵包就完成囉!
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2014/07/26 發表 1.5 萬 瀏覽

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