滷豆乾小食 簡單又好吃的小食,要多滷一些,因為會停不了,一直吃啊!
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簡單又好吃的小食,要多滷一些,因為會停不了,一直吃啊!

食材
白豆乾
1斤
葵花油
飯碗8分滿
醬油
飯碗8分滿
二號砂糖
飯碗8分滿
紅辣椒
1條
八角
2個
花椒粒
1匙
五香粉
少許
蒜頭
3瓣
  • 1
    一斤白豆乾,一分為4小塊。
  • 2
    鍋中:飯碗裝8分滿: 醬油,葵花油,二號砂糖各一碗。加入蒜頭三瓣,辣椒一條,一匙花椒粒,八角2個,五香粉適量。 煮沸,轉小火:30分鐘。
  • 3
  • 4
  • 5
    #煮好放涼,連湯汁一起冷藏,讓豆乾更入味。
小撇步

#不要使用豬油,椰子油等等會凝固的油脂,放冰箱冷藏才不會表面凝固了喔!
#豆乾吃完,湯汁可留下次再續煮,只要再將材料個別等量補足即可。
通常我會滷2~3斤豆乾,分享給親友,便宜又好吃。

2018/08/23 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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葵花油是煮菜油吗?没有的话用普通油可以吗?谢谢

4 months ago
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滷汁可以持續用嗎?

5 months ago
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作者回應

可,要補足份量,因為豆干會吸收油糖醬油啊!所以下次需3種材料都個別補足哦!

5 months ago
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如果加一點水可以嗎

6 months ago
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作者回應

不用加水哦

6 months ago
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請問這個需要加水嗎?

6 months ago
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作者回應

不用加水。

6 months ago