滷豆乾小食


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簡單又好吃的小食,要多滷一些,因為會停不了,一直吃啊!

食材
1斤
飯碗8分滿
飯碗8分滿
飯碗8分滿
1條
2個
1匙
少許
3瓣
  • 1
    一斤白豆乾,一分為4小塊。
  • 2
    鍋中:飯碗裝8分滿: 醬油,葵花油,二號砂糖各一碗。加入蒜頭三瓣,辣椒一條,一匙花椒粒,八角2個,五香粉適量。 煮沸,轉小火:30分鐘。
  • 3
  • 4
  • 5
    #煮好放涼,連湯汁一起冷藏,讓豆乾更入味。
小撇步

#不要使用豬油,椰子油等等會凝固的油脂,放冰箱冷藏才不會表面凝固了喔!
#豆乾吃完,湯汁可留下次再續煮,只要再將材料個別等量補足即可。
通常我會滷2~3斤豆乾,分享給親友,便宜又好吃。

2018/08/23 發表 3.4 萬 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • Bonnie Liu
    Bonnie Liu

    請問一定要白豆干嗎?五香豆乾可以嗎?

  • 琮琮
    琮琮

    您好一碗油是不是會太多 我做起來後超多油

  • Vivian Yang
    Vivian Yang

    請問可以用苦茶油嗎

  • 利依寰
    利依寰

    請問花椒粒是會辣的那種嗎?
    謝謝

  • Catherine Lew
    Catherine Lew

    葵花油是煮菜油吗?没有的话用普通油可以吗?谢谢

  • 吳沛芝
    吳沛芝

    滷汁可以持續用嗎?

    🐾三不五時泡廚房
    作者🐾三不五時泡廚房

    可,要補足份量,因為豆干會吸收油糖醬油啊!所以下次需3種材料都個別補足哦!

  • Tiff Any
    Tiff Any

    如果加一點水可以嗎

    🐾三不五時泡廚房
    作者🐾三不五時泡廚房

    不用加水哦

  • 温曉君
    温曉君

    請問這個需要加水嗎?

    🐾三不五時泡廚房
    作者🐾三不五時泡廚房

    不用加水。

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