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台媽喬治J
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台式滷豆干

台式滷豆干

描述

台式滷豆干

食材

步驟

  • 豆干滾水川燙 3~5 mins ,取出備用

    豆干滾水川燙 3~5 mins ,取出備用

  • 滷水製作  (全部食材)

    滷水製作 (全部食材)

  • 下豆乾丁入滷水 開火拌攪收汁入味 ,30mins

    下豆乾丁入滷水 開火拌攪收汁入味 ,30mins

  • 熄火悶4HR

    熄火悶4HR

  • 取出,加蔥花香油,成品

    取出,加花香油,成品

  • 若要煙燻 ,滷後再煙燻。米、麵粉 、茶葉 、黑糖 ,大火冒煙,黃煙後小火,15分鐘,熄火

    若要煙燻 ,滷後再煙燻。米、麵粉 、茶葉 、黑糖 ,大火冒煙,黃煙後小火,15分鐘,熄火

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留言

共 2 則
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  • May Tsai
    May Tsai

    好好的樣子! 請問什麼是川醬.是麻辣醬嗎?

  • 看起來好吃喔,請問最後一個步驟是寫錯嗎還是?~

    若要吃煙燻口味,就滷好後煙燻的做法

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