ㄚ曼達的廚房~法國圓麵包

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有朋自台北來,送ㄚ曼達一包法國麵包粉,這一對好朋友是ㄚ曼達網路上認識的,話說也超過了十年,沒想到現在我們的孩子也可以玩在一起,真的好開心!
法國麵包其實是圓的,一直到17世紀還是以圓的居多,長形是從國外傳進法國的,法國麵包外硬內軟,越嚼越有味道喔!

食材

法國麵包粉(中筋麵粉) 300克
5克
5克
酵母 5克
190克
  • 1 全部材料入鋼盆,選擇麵團功能,一個半小時後完成第一次發酵
  • 2 將麵團分為兩個,可以隨性一點分,差不多就好,揉圓,進行第二次發酵
  • 3 烤箱220度預熱10分鐘,發酵兩倍大之後,用刀子在麵包上畫十字,然後噴點水,烤20分
  • 4 麵包十分的脆,但裡面很軟,組織很漂亮喔!
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2012/09/03 發表 9,683 瀏覽

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