羅宋湯麵包盅

曼蒂煮飯
89 食譜 942 粉絲

描述

冬天就是要來碗熱熱的湯讓全身都熱起來
牛肉、番茄、洋蔥、馬鈴薯營養一次到位
搭配烤的酥酥法國麵包好吃唷!

份量

6 人份

食材

700克
5顆
1顆
1/4顆
1小支
3支
2顆
5葉
適量

步驟

  • 洗淨牛番茄屁股用刀稍微「劃十字」,放進冷水裡以中火煮,外皮微微翻起脫離即可離火,番茄放涼後即可輕鬆去除外皮,完成去皮水煮番茄

    洗淨牛番茄屁股用刀稍微「劃十字」,放進冷水裡以中火煮,外皮微微翻起脫離即可離火,番茄放涼後即可輕鬆去除外皮,完成去皮水煮番茄

  • 熱鍋倒入橄欖油,放入洋蔥炒至半透明香味出來,依序加入紅蘿蔔、西洋芹和切塊的去皮番茄,全部蔬菜拌炒出香味即可,全部放進空湯鍋中,並加入馬鈴薯

    熱鍋倒入橄欖油,放入洋蔥炒至半透明香味出來,依序加入紅蘿蔔、西洋芹和切塊的去皮番茄,全部蔬菜拌炒出香味即可,全部放進空湯鍋中,並加入馬鈴薯

  • 牛肋條切約3公分一塊,熱水川燙去血水,瀝乾的牛肋條放在炒熟的蔬菜上,加入清水淹過所有食材,加蓋大火煮至水滾,加入高麗菜與月桂葉,加蓋煮滾後轉小火,慢燉40分-1小時。最後加入番茄膏與調味料再滾30分鐘

    牛肋條切約3公分一塊,熱水川燙去血水,瀝乾的牛肋條放在炒熟的蔬菜上,加入清水淹過所有食材,加蓋大火煮至水滾,加入高麗菜與月桂葉,加蓋煮滾後轉小火,慢燉40分-1小時。最後加入番茄膏與調味料再滾30分鐘

  • 一次可以燉一大鍋,分次加熱食用,搭配麵包也很適合!

    一次可以燉一大鍋,分次加熱食用,搭配麵包也很適合!

  • 創意作法:
使用圓形法國麵包,剪開圓口取出適量麵包內心,於麵包底鋪上一點起司做防水層,進烤箱烤製麵包酥脆起司微融,即可以裝入羅宋湯上桌囉!

    創意作法: 使用圓形法國麵包,剪開圓口取出適量麵包內心,於麵包底鋪上一點起司做防水層,進烤箱烤製麵包酥脆起司微融,即可以裝入羅宋湯上桌囉!

小撇步

***番茄膏(PASTE)可以提升酸味與整體色澤
***洋蔥炒到甜味出來,紅蘿蔔先炒過使維他命B更容易被吸收
***高麗菜建議手撥比刀切更好
***馬鈴薯慢燉會化掉,建議切大塊
***牛肋條可以改用牛腱或牛腩,牛肉燉煮會縮小,建議切比較大塊。先川燙去血水但不須燙至水滾,牛肉呈微微粉紅色

9,004 瀏覽
分享至:
avatar
曼蒂煮飯 89 食譜 942 粉絲

廚房是做夢的地方 簡單做精彩吃快樂過

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

松阪豬 起司鍋 豬肝湯 芋頭 酸菜白肉鍋 電鍋 地瓜球 羊肉爐 早餐 吻仔魚 娃娃菜 麻婆豆腐 三杯雞 包子 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 生菜沙拉 高麗菜 南瓜饅頭 螃蟹 回鍋肉 藥燉排骨 鱸魚湯 麻油 螞蟻上樹 麵疙撘 苦瓜排骨湯 三杯杏鮑菇 四季豆 白蘿蔔 氣炸鍋 餅乾 紅蘿蔔 雞胸肉 臭臭鍋 山藥排骨湯 鮮奶油 綠花椰菜 蛋糕 磅蛋糕 家常菜 芥菜 薑母鴨 吐司 巫婆手指餅乾 白菜 萬聖節餅乾 雞湯