秋葵玉子燒

貓兒食堂
377 食譜 1 萬 粉絲

描述

用甜甜蛋捲將秋葵包捲起來,切面就像將小星星鑲嵌在其中,看起來是不是很可愛呢?只要運用一點小巧思,就能為料理施予魔法,讓尋常食材也變得趣味十足,為生活增添一點小樂趣,豐富餐桌風景。

食材

3顆
1-3根
2大匙
少許
調味料
1/2茶匙
1茶匙

步驟

  • 秋葵表面用鹽巴搓一搓後洗淨,將秋葵蒂頭纖維較粗的部份削去。

    秋葵表面用鹽巴搓一搓後洗淨,將秋葵蒂頭纖維較粗的部份削去。

  • 滾水汆燙20秒撈起瀝乾水份,切除頭尾備用(切下頭尾是為了使切面ㄧ致較為美觀,故也可省略此一動作)。

    滾水汆燙20秒撈起瀝乾水份,切除頭尾備用(切下頭尾是為了使切面ㄧ致較為美觀,故也可省略此一動作)。

  • 雞蛋加入鮮奶、鹽、糖打勻,熱鍋塗上薄油潤鍋,倒入1/4蛋液煎,於前端放上2-3根秋葵,煎至蛋液表面稍凝固後捲起。

    雞蛋加入鮮奶、鹽、糖打勻,熱鍋塗上薄油潤鍋,倒入1/4蛋液煎,於前端放上2-3根秋葵,煎至蛋液表面稍凝固後捲起。

  • 將蛋捲推至前端,再塗上薄油,倒入1/4份蛋液煎至表面稍凝固後捲起。

    將蛋捲推至前端,再塗上薄油,倒入1/4份蛋液煎至表面稍凝固後捲起。

  • 重覆步驟4直到蛋液用盡(共捲4次),捲起後煎至固型即可盛盤。

    重覆步驟4直到蛋液用盡(共捲4次),捲起後煎至固型即可盛盤。

  • 靜置稍涼後分切,撒上黑芝麻。
(也可以用壽司捲捲起放涼幫助固型。)

    靜置稍涼後分切,撒上黑芝麻。 (也可以用壽司捲捲起放涼幫助固型。)

  • 上桌囉!

    上桌囉!

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

1.1 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
貓兒食堂
377 食譜 1 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

植物肉 石斑魚 鱸魚 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 回鍋肉 水餃 糖醋魚 櫻花蝦 米餅 鳳梨蝦球 梅干扣肉 壽喜燒 新餐肉 鴨賞 紅豆湯 蒜頭雞湯 豬腳 滷味 麻油雞 馬鈴薯燉肉 米糕 糖醋排骨 蒜頭雞 紅燒獅子頭 刈包 潤餅 鳳梨 雞胸肉 雪q餅 脆皮燒肉 燉牛肉 蝦子 梅子酒 香菇雞湯 紅燒牛肉 部隊鍋 紅燒肉 桂圓紅棗茶 滴雞精 牛排 發糕 羊肉爐 新豬肉 鮭魚 東坡肉 泡菜鍋 薑母鴨 鹽水雞 滷豬腳