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夜市美食-蛋仔煎

夜市美食-蛋仔煎

描述

今天媽媽從田裡摘了白菜回來,但炒白菜對我來說很不喜歡,所以捲袖來做蛋仔煎吧!特調的醬汁,讓我老弟讚不絕口~能賣了!!

438 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 小白菜洗淨切段,麵粉糊:中筋麵粉+水+蕃薯粉,呈現水水狀即可。

    小白菜洗淨切段,麵粉糊:中筋麵粉+水+蕃薯粉,呈現水水狀即可。

  • 平底鍋中加入少許的油,加入小白菜炒至小白菜濕軟,加入2匙麵糊,待麵糊不再有水狀,翻面煎,再加入蛋液,煎至雙面金黃色即可。醬汁:辣椒醬+水+糖滾後,加入蕃薯粉水,醬汁完成。

    平底鍋中加入少許的油,加入小白菜炒至小白菜濕軟,加入2匙麵糊,待麵糊不再有水狀,翻面煎,再加入蛋液,煎至雙面金黃色即可。醬汁:辣椒醬+水+糖滾後,加入蕃薯粉水,醬汁完成。

  • 成盤後,來一匙醬汁~~在地夜市傳統美食,就出現在你家桌上囉!

    成盤後,來一匙醬汁~~在地夜市傳統美食,就出現在你家桌上囉!

小撇步

1.如果有蚵仔就能做蚵仔煎囉!
只要在小白菜前先將蚵仔炒熱+小白菜+麵糊+蛋液就是蚵仔煎~~

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小套房|小廚師 45 食譜 113 粉絲

在外租房子、空間有限,所以我食譜很簡單, 廚具:電鍋、電烤盤、快煮鍋、小烤箱, 喜歡看美食節目、滑美食部落文,喜歡的食物都會隨筆記錄下來,再依自己的接受度去做調配,希望大家會喜歡唷! 我也有IG分享都歡迎追蹤唷~~ 內容較生活化,圖片為食譜內容喲! 6-5の小廚間

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