夜市美食-蛋仔煎
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一起跟著做！
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今天媽媽從田裡摘了白菜回來，但炒白菜對我來說很不喜歡，所以捲袖來做蛋仔煎吧!特調的醬汁，讓我老弟讚不絕口~能賣了!!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1小白菜洗淨切段，麵粉糊:中筋麵粉+水+蕃薯粉，呈現水水狀即可。 -
2平底鍋中加入少許的油，加入小白菜炒至小白菜濕軟，加入2匙麵糊，待麵糊不再有水狀，翻面煎，再加入蛋液，煎至雙面金黃色即可。醬汁:辣椒醬+水+糖滾後，加入蕃薯粉水，醬汁完成。
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3成盤後，來一匙醬汁~~在地夜市傳統美食，就出現在你家桌上囉!
小撇步
1.如果有蚵仔就能做蚵仔煎囉!
只要在小白菜前先將蚵仔炒熱+小白菜+麵糊+蛋液就是蚵仔煎~~
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