蛋仔煎

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雞蛋與青菜結合的蛋仔煎
就是一份單純好吃的滋味
學會基本蛋仔煎就可以變化更多料理囉

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

地瓜粉 100克
200克
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 1小匙
蔥末 10克
小白菜 30克
甜辣醬 適量
雞蛋 1顆
  • 1小白菜洗淨切段,雞蛋打散~所有食材備好
  • 2將地瓜粉與水調勻後加入鹽巴與胡椒粉攪拌均勻成粉漿
  • 3平底鍋加熱後倒入適量沙拉油薑蔥末倒入炒香
  • 4倒入適量調好的粉漿中火煎至兩分鐘呈透明狀將小白菜加入
  • 5淋上蛋液
  • 6翻面續煎至蛋液凝固~再翻一次面
  • 7盛盤後倒入適量甜辣醬即可~~完成~~~
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小撇步

學會基本的蛋仔煎就可以隨喜好變化~加蚵仔就是蚵仔煎!加花枝就是花枝煎囉
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2017/02/22 發表 5.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問地瓜粉是純地瓜還是樹薯粉?

a year ago
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作者回應

我是使用地瓜粉不是樹薯粉哦

a year ago
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請問可以用玉米粉代替嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

建議這道料理還是要用地瓜粉最適合喔

a year ago
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抱歉,請問一定要用地瓜粉嗎?可以用一般麵粉嗎?

a year ago
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作者回應

要用地瓜粉才有砢仔煎的口感,用麵粉就是蛋餅囉😀

a year ago