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蛋仔煎

蛋仔煎

描述

雞蛋與青菜結合的蛋仔煎
就是一份單純好吃的滋味
學會基本蛋仔煎就可以變化更多料理囉

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 小白菜洗淨切段,雞蛋打散~所有食材備好

    小白菜洗淨切段,雞蛋打散~所有食材備好

  • 將地瓜粉與水調勻後加入鹽巴與胡椒粉攪拌均勻成粉漿

    地瓜粉與水調勻後加入鹽巴與胡椒粉攪拌均勻成粉漿

  • 平底鍋加熱後倒入適量沙拉油薑蔥末倒入炒香

    平底鍋加熱後倒入適量沙拉油末倒入炒香

  • 倒入適量調好的粉漿中火煎至兩分鐘呈透明狀將小白菜加入

    倒入適量調好的粉漿中火煎至兩分鐘呈透明狀將小白菜加入

  • 淋上蛋液

    淋上蛋液

  • 翻面續煎至蛋液凝固~再翻一次面

    翻面續煎至蛋液凝固~再翻一次面

  • 盛盤後倒入適量甜辣醬即可~~完成~~~

    盛盤後倒入適量甜辣醬即可~~完成~~~

小撇步

學會基本的蛋仔煎就可以隨喜好變化~加蚵仔就是蚵仔煎!加花枝就是花枝煎囉
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留言

共 3 則
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  • 請問地瓜粉是純地瓜還是樹薯粉?

    我是使用地瓜粉不是樹薯粉哦

  • 玉婷
    玉婷

    請問可以用玉米粉代替嗎?謝謝

    建議這道料理還是要用地瓜粉最適合喔

  • 抱歉,請問一定要用地瓜粉嗎?可以用一般麵粉嗎?

    要用地瓜粉才有砢仔煎的口感,用麵粉就是蛋餅囉😀

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