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王麻花 Juili
98 食譜 235 粉絲

蛋煎TaiwaneseEggOmelet

蛋煎TaiwaneseEggOmelet

描述

女兒大J 百吃不膩的蛋煎~
當不知道要吃什麼的時候之必點菜單😆
皮一定要煎的酥酥的才好吃😋😋😋

10 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 量杯中先倒入約100g 左右的蚵仔煎粉
再加入涼開水/過濾水 約到150~200ml的刻度,攪拌均勻備用

    量杯中先倒入約100g 左右的蚵仔煎粉 再加入涼開水/過濾水 約到150~200ml的刻度,攪拌均勻備用

  • 熱鍋,再倒入食用油

    熱鍋,再倒入食用油

  • 把先前備用的蚵仔煎粉,再攪拌攪拌一下,才倒入鍋中。

    把先前備用的蚵仔煎粉,再攪拌攪拌一下,才倒入鍋中。

  • 將2⃣️顆蛋打好,
並將青菜準備好。

    將2⃣️顆蛋打好, 並將青菜準備好。

  • 等到蚵仔煎的粉漿已將煎至酥酥脆脆,並邊緣酥捲起

    等到蚵仔煎的粉漿已將煎至酥酥脆脆,並邊緣酥捲起

  • 推至一邊
加入青菜炒一下

    推至一邊 加入青菜炒一下

  • 將粉煎推到一邊
再炒好的青菜,放在上面
空的地方加入食用油

    將粉煎推到一邊 再炒好的青菜,放在上面 空的地方加入食用油

  • 倒入先前打好的蛋液,煎熟

    倒入先前打好的蛋液,煎熟

  • 把有菠菜那一邊,翻過來覆蓋在蛋液上面。

    把有菠菜那一邊,翻過來覆蓋在蛋液上面。

  • 起鍋之前,淋上蚵仔煎醬。

或直接用東泉辣椒醬即可😋😋😋

    起鍋之前,淋上蚵仔煎醬。 或直接用東泉辣椒醬即可😋😋😋

小撇步

蚵仔煎醬:
海山醬,蕃茄醬味噌,糖,加入開水煮滾
加入太白粉勾芡即可。

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王麻花 Juili 98 食譜 235 粉絲

1989自台來美國遊學,大學畢業後,工作結婚生子。在日常生活中,除了上班,照顧歐吉桑(我ㄤ),2個寶貝女兒(大小J)和想念家鄉的美食。 婚前連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,婚後因有個灰熊刁嘴的歐吉桑和2⃣️隻被帶歪的寶貝,成為我廚藝進步的原動力🥰

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