calzone(義大利比薩餃)咖哩口味
描述
蠻有難度的一個食譜，因為要做麵糰還要煮內餡，不過做出來真的是外面脆脆的很好吃，剛好又在試驗新的咖哩粉，發現市面常見的咖哩粉真的是太沒味道了，要用的話要買香料店賣的真的會比較好吃，這趁熱吃比較好，不過冷掉仍然好吃，多的也可以當第二天早餐，只要回烤一下就好。(以上食譜是四人份)
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首先先做麵糰，麵粉加水加鹽加油加酵母攪拌均勻後揉到出筋，然後發酵1小時左右到1.5倍大，分成四份，整成圓形後備用
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在麵團發酵的同時，切碎所有的蔬菜，洋蔥紅蘿蔔丟下去爆香，炒5~10分鐘之後加大蒜，30秒後加咖哩粉，炒到香味出來後加絞肉，然後加水蓋過所有材料，大火煮滾後中火煮半小時，煮到馬鈴薯和肉都變軟了就好
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用任何可以把馬鈴薯弄碎的東西把馬鈴薯壓碎，然後開大火把咖哩收乾，要收的比平常吃的乾很多，不然待會包進麵糰裡烤的時候會炸開來，加點鹽巴調味，手邊剛好有飯的話，你知道的。
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麵團桿成圓形，或是你要像義大利帥哥一樣轉成圓形也可以，在半邊放入適量的咖哩醬，然後放入一大把起司，我是用切達起司放下層，莫扎雷拉起司放上層，然後對折封口，可以的話摺出一點小花紋。
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放入預熱好250度(如果可以的話300度更好)烤到表皮金黃酥脆大約20分鐘，順便祈禱他不會炸開來，烤好後拿出來等到不會燙到嘴巴就可以吃了，附贈一下斷面秀。
Joyce Lin