【city'super 漫走地中海】有趣好吃的編織披薩餃


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在希臘神話中,
眾神贈與人類最寶貴的禮物是橄欖樹,
而奧運發源地雅典,
當時獲勝者獲得的獎品就是橄欖枝。
可知橄欖是神聖而珍貴的,
它的意涵:
橄欖—天堂;橄欖樹—珍貴;橄欖枝—榮譽。

我特別將披薩餃做成像橄欖樹枝般的編織披薩,
讓希臘美麗的神話走進我們凡人餐桌。

食材
適量
適量
披薩麵皮
12毫升
2克
140毫升
1小搓
1匙
1大匙
餡料
8顆
3大匙
0.5盒
30克
1匙
少許
少許
看全部食材
  • 1
    披薩麵皮除了水外,一起放入盆中(粉類須過篩),再倒入溫水,邊倒邊攪拌。
  • 2
    用手揉到麵皮表面光滑、蓋濕布,放溫暖處(30度)發酵。
  • 3
    發酵至二倍大,按下去的凹痕不會消失,就是發酵完成。
  • 4
    取一半麵糰橄平成長方形,中間抹上番茄醬
  • 5
    餡料都是可以生食的,所以不必先炒過,將餡料食材切細與調味料拌勻,放在番茄醬上。
  • 6
    撒上起司和起司粉
  • 7
    兩邊麵皮剪小片(像蜈蚣有很多腳??)
  • 8
    一片一片像穿鞋帶一樣編起來
  • 9
    直到編完全部
  • 10
    刷一層蛋液並撒些起司粉
  • 11
    烤箱預熱190度烤25分鐘
  • 12
    地中海飲食是多蔬菜、多堅果,加了核桃非常加分,口感很棒!家人一致都說~太好吃了^^
小撇步

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2013/04/08 發表 1.2 萬 瀏覽
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