【city'super 漫走地中海】有趣好吃的編織披薩餃
描述
在希臘神話中，
眾神贈與人類最寶貴的禮物是橄欖樹，
而奧運發源地雅典，
當時獲勝者獲得的獎品就是橄欖枝。
可知橄欖是神聖而珍貴的，
它的意涵：
橄欖—天堂；橄欖樹—珍貴；橄欖枝—榮譽。
我特別將披薩餃做成像橄欖樹枝般的編織披薩，
讓希臘美麗的神話走進我們凡人餐桌。
食材
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步驟
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![[披薩麵皮]除了水外，一起放入盆中(粉類須過篩)，再倒入溫水，邊倒邊攪拌。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
披薩麵皮除了水外，一起放入盆中(粉類須過篩)，再倒入溫水，邊倒邊攪拌。
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用手揉到麵皮表面光滑、蓋濕布，放溫暖處(30度)發酵。
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發酵至二倍大，按下去的凹痕不會消失，就是發酵完成。
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取一半麵糰橄平成長方形，中間抹上番茄醬
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餡料都是可以生食的，所以不必先炒過，將餡料食材切細與調味料拌勻，放在番茄醬上。
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撒上起司和起司粉
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兩邊麵皮剪小片(像蜈蚣有很多腳??)
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一片一片像穿鞋帶一樣編起來
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直到編完全部
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刷一層蛋液並撒些起司粉
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烤箱預熱190度烤25分鐘
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地中海飲食是多蔬菜、多堅果，加了核桃非常加分，口感很棒！家人一致都說~太好吃了^^
![[披薩麵皮]除了水外，一起放入盆中(粉類須過篩)，再倒入溫水，邊倒邊攪拌。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F160193%2F9eb9278181043c55.jpg&width=800)
![餡料都是可以生食的，所以不必先炒過，將[餡料]食材切細與調味料拌勻，放在番茄醬上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F160197%2F9cfd9ad1d6c4bda3.jpg&width=800)
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