泰式涼拌海鮮

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描述

炎炎夏日開胃料理
喜歡吃辣的可以另外加些辣椒

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

海鮮
2尾
半斤
1斤
醬料
1匙
半顆
1/2匙
蔬菜
2顆
適量
半顆
適量

步驟

  • 備料:洋蔥切絲泡冰水
透抽切段、蝦去殼不去頭、蛤蠣扒開洗乾淨
檸檬擠汁備用、香菜切段、蔬菜洗淨、番茄切塊

    備料:洋蔥切絲泡冰水 透抽切段、蝦去殼不去頭、蛤蠣扒開洗乾淨 檸檬擠汁備用、香菜切段、蔬菜洗淨、番茄切塊

  • 一鍋到底汆燙食材
依序蘆筍燙熟泡冰水、甜椒不敢生吃可稍微汆燙一下,海鮮順序蝦、透抽、蛤蠣
海鮮燙熟放涼即可

    一鍋到底汆燙食材 依序蘆筍燙熟泡冰水、甜椒不敢生吃可稍微汆燙一下,海鮮順序蝦、透抽、蛤蠣 海鮮燙熟放涼即可

  • 加入醬料(泰式酸甜醬、魚露)、香菜拌勻即可,上菜。

    加入醬料(泰式酸甜醬、魚露)、香菜拌勻即可,上菜。

小撇步

👩🏻‍🍳泰式涼拌海鮮簡單煮
材料:洋蔥、番茄、甜椒、香菜
蝦子(去殼)、透抽、蛤蠣(扒開洗乾淨比較安心)
醬料:酸甜醬適量、魚露少許、糖(我沒加)、檸檬汁(半顆)
作法:
一鍋到底,一鍋滾水
先燙蔬菜(蘆筍、甜椒稍微汆燙一下)再燙海鮮
洋蔥切絲泡冰開水
汆燙熟的蘆筍泡冰開水冰鎮
蘆筍除外全部加在一起拌勻
亦可加當季芒果、鳳梨、小黃瓜

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