普羅旺斯燉蔬菜


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一次享受到多種蔬菜的鮮甜滋味,是道低熱量高纖維的法式特色料理!

食材
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  • 1
    鍋中下油,放入紅甜椒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜片,拌炒均勻。
  • 2
    倒入番茄糊、迷迭香、百里香、羅勒、綜合乾燥香草、鹽、黑胡椒,混合均勻,蓋上鍋蓋,以小火悶煮15~20分鐘至蔬菜軟化。
  • 3
    待燉煮好的蔬菜放涼後,倒入食物調理機中,攪打成泥狀,同時烤箱先預熱150度。
  • 4
    蔬菜泥倒入鍋中鋪平,將櫛瓜片、茄子片、番茄片由外往中心整齊排列,表面淋上橄欖油,放入烤箱以150度烤2小時即完成囉~
2018/07/18 發表 1.4 萬 瀏覽
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