普羅旺斯燉蔬菜 愛料理官方品牌廚房 491 食譜 2.1 萬 粉絲 追蹤 814 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 一次享受到多種蔬菜的鮮甜滋味,是道低熱量高纖維的法式特色料理! 食材 綠櫛瓜 1條 黃櫛瓜 1條 茄子 1條 番茄 5顆 橄欖油 5克 香草蔬菜泥 紅甜椒 1顆 洋蔥 1顆 西洋芹 1支 蒜頭 3瓣 番茄糊 150克 迷迭香 1支 百里香 1支 羅勒 5片 綜合乾燥香草 5克 鹽 5克 香料共和國黑胡椒 5克 器材 DOMO單紅柄零重力深炒平底鍋 1個 法國magimix食物處理機 1台 LE CREUSET鑄鐵鍋 1個 看全部食材 步驟 鍋中下油,放入紅甜椒、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜片,拌炒均勻。 倒入番茄糊、迷迭香、百里香、羅勒、綜合乾燥香草、鹽、黑胡椒,混合均勻,蓋上鍋蓋,以小火悶煮15~20分鐘至蔬菜軟化。 待燉煮好的蔬菜放涼後,倒入食物調理機中,攪打成泥狀,同時烤箱先預熱150度。 蔬菜泥倒入鍋中鋪平,將櫛瓜片、茄子片、番茄片由外往中心整齊排列,表面淋上橄欖油,放入烤箱以150度烤2小時即完成囉~ 1.9 萬 瀏覽 2018/07/18 發表