莧菜起司蛋餅

描述

自製餅皮外香酥、口感軟Q,沒有九層塔,就看冰箱有什麼菜,直接入餅皮吧!
買了韭黃,除了熱炒適合,和香菇、蛋也很搭!
隊友說「好吃,有鹹味」,其實根本沒什麼調味,是天然食材帶出的滋味、讓人覺得很有味道啦!😋

👉更多親子共食食譜請鎖定👉【張小崴用食物探索世界】
https://www.facebook.com/weixyxyx/

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

餅皮
內餡
3朵
適量
1顆
少許
1片

步驟

  • 莧菜取葉燙熟、剪碎備用。香菇、韭黃切末,炒熟備用。

    莧菜取葉燙熟、剪碎備用。香菇、韭黃切末,炒熟備用。

  • 中筋麵粉、日本太白粉、鮮奶和勻,加入燙熟剪碎的莧菜葉、適量白胡椒粉,攪拌均勻。

    中筋麵粉、日本太白粉、鮮奶和勻,加入燙熟剪碎的莧菜葉、適量白胡椒粉,攪拌均勻。

  • 取平底鍋均勻在鍋面上抹薄油,將步驟2的麵糊以湯匙畫圓鋪於鍋面上,開小火煎至餅皮呈透明,再翻面煎約20秒,起鍋備用

    取平底鍋均勻在鍋面上抹薄油,將步驟2的麵糊以湯匙畫圓鋪於鍋面上,開小火煎至餅皮呈透明,再翻面煎約20秒,起鍋備用

  • 另取一容器,打一顆蛋,加入步驟1炒熟的香菇末和韭黃末、少許鹽巴,攪拌均勻。

    另取一容器,打一顆蛋,加入步驟1炒熟的香菇末和韭黃末、少許鹽巴,攪拌均勻。

  • 原平底鍋開小火,將步驟4的蛋液倒入,用鍋鏟稍微整型,快速蓋上步驟3煎好的餅皮,待蛋熟就翻面

    原平底鍋開小火,將步驟4的蛋液倒入,用鍋鏟稍微整型,快速蓋上步驟3煎好的餅皮,待蛋熟就翻面

  • 放上切成2半的起司片,再煎約15秒後用鍋鏟小心捲起起鍋。用食物剪把捲起的蛋餅剪成適當大小,完成~

    放上切成2半的起司片,再煎約15秒後用鍋鏟小心捲起起鍋。用食物剪把捲起的蛋餅剪成適當大小,完成~

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
張小崴用食物探索世界 7 食譜 18 粉絲

更多親子共食食譜請見FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/weixyxyx/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

蓮藕 竹筍 義大利麵 南瓜 茄子 蛋糕 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 水煮蛋 梨子 金針菇 家常菜 滷肉 豬血糕 雪q餅 秋刀魚 早餐 奶酪 栗子 空心菜 螃蟹 萬聖節餅乾 絲瓜 洋蔥 苦瓜 馬鈴薯 青椒 豆腐 甜不辣 酪梨 玉米筍 菱角 韭菜 地瓜葉 秋葵 氣炸鍋 電鍋 冬瓜 山藥 餅乾 巫婆手指餅乾 杏鮑菇 地瓜 櫛瓜 毛豆 蚵仔 古早味蛋糕