下酒菜炒海瓜子 炒海瓜子可說是熱炒界的代表性食物之一,以往到店家吃,總是覺得又貴而且吃得不過癮, 今日乾脆買來自己炒想吃多少都不怕,而且便宜,吃得也好滿足!

下酒菜炒海瓜子


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炒海瓜子可說是熱炒界的代表性食物之一,以往到店家吃,總是覺得又貴而且吃得不過癮, 今日乾脆買來自己炒想吃多少都不怕,而且便宜,吃得也好滿足!

食材
1斤
1根
1根
4瓣
少許
適量
1大匙
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    海瓜子先泡水續吐沙洗淨。蒜頭切片、薑切絲、辣椒切段、蔥切段、九層塔洗淨瀝乾水份,以上材料備用。
  • 2
    熱油爆香加入蒜頭、薑絲。
  • 3
    加入海瓜子以大火炒。
  • 4
    加入調味炒一下,蓋鍋蓋,等到海瓜子都打開,加入米酒、蔥段、九層塔、辣椒後續炒幾秒。
  • 5
    起鍋~
小撇步

拌炒時不用再加水,食材會適出水份也能保有海瓜子鮮甜的原味。
海瓜子不宜久放,買回後需於二天內食用。

2018/06/29 發表 1,587 瀏覽
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