干絲四季豆

描述

承蒙鄰居們的照顧，貓家夏季總有吃不完的四季豆、茄子與瓜果。餐桌上四季豆天天露臉難免厭膩，只要稍作變化，口感與風味便大相逕庭。將四季豆斜切成絲，不僅能增添其爽脆口感，也能減少翻炒的時間，控制火候更容易，加入切成細絲、煎至恰恰的五香豆干ㄧ起拌炒，不加肉絲風味也迷人，熱食亦或是存放冰箱作為冷食小菜都美味，是蔬食者的最佳選擇。