干絲四季豆

貓兒食堂
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描述

承蒙鄰居們的照顧,貓家夏季總有吃不完的四季豆、茄子與瓜果。餐桌上四季豆天天露臉難免厭膩,只要稍作變化,口感與風味便大相逕庭。將四季豆斜切成絲,不僅能增添其爽脆口感,也能減少翻炒的時間,控制火候更容易,加入切成細絲、煎至恰恰的五香豆干ㄧ起拌炒,不加肉絲風味也迷人,熱食亦或是存放冰箱作為冷食小菜都美味,是蔬食者的最佳選擇。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
1茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
1大匙

步驟

  • 四季豆斜切成絲、豆干切絲、辣椒去籽切絲、大蒜切碎。

    四季豆斜切成絲、豆干切絲、辣椒去籽切絲、大蒜切碎。

  • 熱鍋加入香油,爆香蒜末、辣椒絲。

    熱鍋加入香油,爆香蒜末、辣椒絲。

  • 投入豆干絲煎至表面金黃。

    投入豆干絲煎至表面金黃。

  • 加入四季豆、調味料與1大匙水,翻炒至四季豆熟透即可。

    加入四季豆、調味料與1大匙水,翻炒至四季豆熟透即可。

  • 上菜囉!

    上菜囉!

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
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