干絲四季豆
描述
承蒙鄰居們的照顧，貓家夏季總有吃不完的四季豆、茄子與瓜果。餐桌上四季豆天天露臉難免厭膩，只要稍作變化，口感與風味便大相逕庭。將四季豆斜切成絲，不僅能增添其爽脆口感，也能減少翻炒的時間，控制火候更容易，加入切成細絲、煎至恰恰的五香豆干ㄧ起拌炒，不加肉絲風味也迷人，熱食亦或是存放冰箱作為冷食小菜都美味，是蔬食者的最佳選擇。
- 收錄在：【第52週】一週菜單
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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四季豆斜切成絲、豆干切絲、辣椒去籽切絲、大蒜切碎。
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熱鍋加入香油，爆香蒜末、辣椒絲。
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投入豆干絲煎至表面金黃。
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加入四季豆、調味料與1大匙水，翻炒至四季豆熟透即可。
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上菜囉！
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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